Engedélyezett könyvek a gyógyszerről
|
|
<< Előző | | Következő >> | | |
| A víz kémiai összetétele. Vízszennyezés: fizikai, kémiai, bakteriológiai. A vízforrások öntisztító képessége
|
A víz kémiai összetétele. A természetben a víz szinte mindig több vagy kevesebb ásványi sót tartalmaz. A víz fokát és ásványi összetételét a talaj vagy a víztartó rétegekkel szomszédos talaj vagy a felszíni vízforrások jellege határozza meg.
A vízben található ásványi sók mennyiségét mg / l-ben fejezik ki.
Szerves anyag Ezek közül a legfontosabb az állati eredetű anyagok, mivel különféle patogén mikrobákat tartalmazhatnak. Ezen anyagok vízben való jelenlétének vagy hiányának közvetett higiéniai mutatója a víz oxidációja.
A víz oxidációja. Ez az 1 liter vízben lévő szerves anyagok teljes oxidációjához felhasznált oxigénmennyiség (mg) (megadott - mg / l). Minél kevesebb szerves anyag van a vízben, annál alacsonyabb az oxigénfogyasztása az 1 liter vízben lévő szerves anyagok teljes oxidációjához. Például a tiszta talajvíz oxidálhatósága általában nem haladja meg a 2–4 mg / l-t, a folyóvíz oxidálhatóságát pedig 7 mg / l-en belül.
A szerves anyagok vízben való esetleges jelenlétének egyik mutatója a benne oldott oxigén mennyisége (mg). 3–6 mg / l oxigént oldunk tiszta vízben, és kevésbé szennyezett vízben, teljes hiányáig.
Az ammónia, a salétromsav és salétromsavak jelenléte jelzi az állati eredetű szerves anyagokkal való esetleges vízszennyeződést. Az ammónia az állati eredetű szerves anyagok bomlásának kezdeti stádiuma, és a salétromsav és salétromsavak sói a szerves anyagok ásványosodásának végtermékei. Jelenlétük hosszú távú vízszennyezést jelez.
A sósav és kénsavak sóinak jelenléte a vízben jelzi az állatok és az emberek ürülékei által okozott lehetséges vízszennyezést (székletszennyezés). Általában 1 liter tiszta természetes vízben legfeljebb 20-30 mg kloridot tartalmaz.
Vízkeménység. Ezt a kalcium- és magnéziumsók tartalma határozza meg.
Vannak puha, közepesen kemény és kemény víz. Ossza meg a víz általános keménységét - a nyers víz keménységét, az eltávolítható keménységet, forrásban vagy leülepedésben csökkenve, és halálos, még forráspontú vízben sem csökken.
A zöldségeket és a húst kemény vízben rosszul emésztjük, mivel a benne levő fehérjék oldhatatlan vegyületeket képeznek kalciummal és magnéziummal, amelyek nem szívódnak fel az emberi belekben.
Az ilyen víz szintén nem alkalmas higiéniai eljárásokra: a túl sok só jelenléte megakadályozza a habzást, az oldhatatlan vegyületek leülepednek a hajon, és megnehezítik a mosást.
Az ivóvíz keménysége nem haladhatja meg a 7 mg / l-t. Ez a tulajdonság fokban is mérhető (1 mg / ekvivalens vízkeménység 2,8 °). A kemény víz 20 ° -nál nagyobb, lágy - 10 ° -nál kevesebb.
Vas sók. A vastartalmú víz ártalmatlan, ám túlzott mennyiségben keserű fémes ízét és sárga vagy sárga-barna színét adja, csökkentve az átlátszóságot. Ivóvízben maximum 0,5 mg / l vas (nyílt vízben) és 1,0 mg / l (föld alatti forrásokban) megengedett.
Fluorid. Ivóvízben található, jelentős hatással van a fogak állapotára. Megnövekedett koncentrációjával fluorózis alakul ki (sötét foltok jelennek meg a fogzománcon), ami teljes megsemmisüléshez vezet, és elégtelen tartalommal növeli a szuvasodás előfordulását. A víznek legfeljebb 1,5 mg / l fluort kell tartalmaznia, az optimális mennyiség 0,7–1,0 mg / l. Ha nincs elegendő fluortartalom, a vizet mesterségesen fluoratjuk, azaz nátrium-fluoridot adunk hozzá.
A természetes (szárazföldi) víztestekben természetes öntisztulási folyamatok zajlanak, ha az ember ezt nem zavarja:
* Fertőtlenítés ultraibolya sugarakkal;
* A szuszpendált részecskék csapadékja és ülepedése;
* Szerves anyagok oxidációja az O2 miatt;
* A baktériumok okozta szerves maradványok mineralizációja. | | << Előző | | Következő >> | | = Ugrás a tankönyv tartalmához = |
| A víz kémiai összetétele. Vízszennyezés: fizikai, kémiai, bakteriológiai. A vízforrások öntisztító képessége
| - A víz kémiai összetételének meghatározása
A víz hidrogén mutatója (pH) - jellemzi az aktív reakciót, meghatározza a víz természetes tulajdonságait és a szennyezés mutatója. A természetes víz általában enyhén lúgos reakcióval rendelkezik. Az lúgosság növekedése a rezervoár szennyeződését vagy virágzását jelzi, a savreakció humin anyagok (mocsaras víz) vagy ipari szennyvíz jelenlétét jelzi. Az ivóvíz pH-jának (pH) kell
- A sejt kémiai összetétele és annak fizikai és kémiai tulajdonságai
A sejt elemi összetétele (protoplazma). A szövetek biológiai és fizikai-kémiai tulajdonságainak egyértelmű elképzelése érdekében meg kell ismerni a sejt protoplazmájának kémiai összetételét. A vízen kívül a protoplazmában számos elem található. A legfinomabb kémiai vizsgálatok azt mutatták, hogy a D. I. Mendelejev periodikus rendszerének 104 eleméből a protoplazma 96-at tartalmaz.
- Vízellátás helyi és központi. A vízforrások egészségügyi védelme. Víztisztítás és fertőtlenítés
A helyi vízellátás kutak, aknák és csövek. Az aknák kútja faházzal vagy betongyűrűkkel rendelkezik, a hossza nem haladja meg a 20 métert, a falak a talajszint felett 0,6–0,8 méterre emelkednek, a kút földalatti részének tetővel vagy előtetével kell rendelkezni - vízálló zár. Tartós vödörnek is kell lennie, és a kút körül legalább 25 méter távolságra nem szabad
- Kémiai szennyezés
Nehézfémek A nehézfémekkel szennyezett ételek és vízök veszélyt jelentenek a csecsemők és a kisgyermekek egészségére. Ez a szakasz az ólomra és a kadmiumra összpontosít. A 48. táblázat felsorolja az e nehézfémekkel szennyezett élelmiszereket. Ólom Az ólom képes vegyületeket képezni a csontokban és helyettesítheti a kalciumot.
- KÉMIAI ÖSSZETÉTEL
A hús kémiai összetétele nagyon összetett, és az állat típusától, életkorától, nemétől, zsírtartalmától, az etetés szintjétől és más tényezőktől függ. Az állati hús kémiai összetétele jelentősen megváltozik súlyos kóros állapotokban. A hús kémiai összetétele tartalmazza: vizet, fehérjéket, zsírokat és lipoidokat, szénhidrátokat, extraháló anyagokat, ásványi anyagokat, vitaminokat, enzimeket és hormonokat. Kémiai összetétel
- Talajkémia
Megállapítást nyert, hogy az emberi test körülbelül 60 különféle kémiai elemet tartalmaz, ami a teljes tömeg kb. 0,6% -a. A nyomelemek jelenléte, még kis mennyiségben is, folyamatosan összefügg a nitrogén abszorpciójában és a fotoszintézisben játszott szerepükkel. Csak az emberi vér normál összetételének fenntartásához kb. 25 mikroelemre van szükség, amelyek az anyatej részét képezik
- A csontszövet kémiai összetétele.
A csontszövet kémiai összetételének vizsgálata jelentős nehézségekbe ütközik, mivel a szerves mátrix elkülönítése érdekében csontdemineralizációt kell végezni. Ezenkívül a szerves mátrix tartalma és összetétele jelentős változásokon megy keresztül, a csont mineralizációjának mértékétől függően. Ismert, hogy a csontok híg savas oldatokban történő hosszabb kezelésével
- A levegő kémiai összetétele
és oxigén СО2 (szén-dioxid) N2 (nitrogén) Inert gázok és szennyeződések 20,94% 0,03-0,04% 78,1% 1% Az oxigén biológiai jelentősége a légzésben való részvétel, amely a test oxidációs folyamatainak szükséges. Az ember óránként 12 liter oxigént vagy 6-7 liter levegőt, a sportolók pedig 120 liter / óra sebességet képes felszívni. Ezt adják: - légkör - zöld (klorofill) növények. fedett
- KÉMIAI ÖSSZETÉTEL
A méz kémiai összetétele nagyon összetett és változatos (29. táblázat). Több mint 100, a testhez szükséges összetevőt tartalmaz. Ezek az anyagok a következők szerint reprezentálhatók: A táblázatból látható, hogy a méz fő alkotóelemei a gyümölcs (fruktóz) és a szőlő (glükóz) cukor. Általános szabály, hogy több gyümölcscukor van (40%), mint szőlőcukor (35%). A gyümölcs és a szőlő mennyisége
- A tej kémiai összetétele
A tej több mint 300 összetevőből áll, amelyek közül főként víz, fehérjék, zsír, laktóz, mikroelemek, vitaminok, enzimek, hormonok stb. A víz a közeg, amelyben a tej összes többi alkotóeleme feloldódik vagy eloszlik, és stabil kolloid rendszert alkot, amely lehetővé teszi az expozíciót. tej különféle technológiai folyamatokhoz. A víz 95-97% -a szabad állapotban van. Ez a víz lehet
- Élelmiszer-szennyezés idegen vegyi anyagokkal
Az idegen vegyi anyagokat (CHV) xenobiotikumoknak is hívják (a görög. Xenos idegenből származnak). Ide tartoznak azok a vegyületek, amelyek jellegüknél és mennyiségüknél fogva nem járnak természetes termékekkel, de hozzáadhatók a technológia javításához, a termék minőségének megőrzéséhez vagy javításához, vagy a termékben a feldolgozás és tárolás eredményeként, valamint
- NUKLEINSAVOK KÉMIAI ÖSSZETÉTELE ÉS SZERKEZETE
A nukleinsavakat először I. F. Misher fedezte fel 1868-ban. Különleges savas természetű anyagot izolált a sejtek magjából, és nukleinnek nevezte. Ezt követően "nukleinsav" néven kapta. Kétféle nukleinsavat fedeztek fel. Ezeket a készítmény szénhidrátkomponensétől függően nevezték el. A szénhidrát-dezoxiribózt tartalmazó nukleinsavat neveztük el
- A vírusok általános kémiai összetétele
A vírusrészecskék nélkülözhetetlen alkotóeleme a két nukleinsav, a fehérje és a hamu elem bármelyike. Ez a három komponens kivétel nélkül valamennyi vírusra jellemző, míg a fennmaradó két lipoid és szénhidrát nem mindegyik vírus. A vírusok, amelyek csak nukleinsavfehérjét és hamuelemeket tartalmaznak, leggyakrabban az egyszerű csoportba tartoznak
- A kémiai környezetszennyezés típusai, azok egészségre gyakorolt hatása
A környezet kémiai szennyezése szokatlan anyagokkal (xenobiotikumok) jelenleg a legambiciózusabb és legjelentősebb. A légköri vizet szennyező főbb káros anyagok a következők: a) nitrogén-oxidok, különösen nitrogén-dioxid - színtelen, szagtalan mérgező gáz, amely megnöveli a légzőrendszert
- A levegő kémiai összetétele
A légköri levegő különböző gázok keveréke. Állandó légköri komponenseket (oxigén, nitrogén, szén-dioxid), inert gázokat (argon, hélium, neon, kripton, hidrogén, xenon, radon), kis mennyiségű ózonot, dinitrogén-oxidot, metánt, jódot, vízgőzt és - változó mennyiségben, a természetes eredetű különféle szennyeződések és az Egyesült Királyságban keletkező szennyezés esetében;
- A környezet és az élelmiszerek kémiai szennyezés elleni védelmének alapelvei
1. A környezetvédelmi tárgyakban (levegő, víz, talaj, élelmiszeripari termékek) lévő vegyi anyagok higiéniai normái és az azok alapján kidolgozott egészségügyi jogszabályok (egészségügyi szabályok, GOST stb.) A legfontosabb orvosi kritériumok a környezetvédelmi intézkedések megtervezésekor és meghatározásakor hatékonyságuk. 2. Új technológiák fejlesztése a különféle területeken
- A gabona kémiai összetétele és szerkezete
A gabonatermékek nagy helyet foglalnak el az étrendben, és országunk legtöbb régiójának lakossága élelmi adagjának kb. 50% -át teszik ki. A gabona az élelmiszeripar számos ágazatának nyersanyaga, és az állattenyésztésben takarmányként használják. A lakosság étrendje olyan növényekből származó gabonaféléket használ, mint rozs, búza, árpa, hajdina, rizs, zab,
|
|
