legfontosabb
A projektről
Orvostudományi hírek
A szerzőknek
Engedélyezett könyvek az orvostudományról
<< Előre Következő >>

Receptek főzéshez otthon


SALÁK ÉS HÁZOK
FÉNYELMES SALÁK
Termékek: 5 csokor saláta (300 g), 200 g tejföl, kapor, só.
Előkészítés: a saláta leveleit rendezzük, öblítsük, nagy darabokra vágjuk, sóval meghintjük, tejföllel töltsük és óvatosan keverjük össze. Tegyünk egy saláta tálba, megszórjuk apróra vágott kaporral vagy zöldhagymával.
TÁMOGATÁS TÁMOGATÁSÁN HALÁSZAL ÉS SOMEETÁNAL
Termékek: 5 db paradicsom, 2 hagymás, tejföl 100 g, petrezselyem, só.
Mossuk a paradicsomot, szeletekre vágjuk, apróra vágott hagymát, sót adjunk az ízléshez és öntsünk tejföllel. Tedd egy saláta tálba, és megszórjuk petrezselyemmel.

SÁRGA ÉS APPLE SALAD
Termékek: 4 darab sárgarépa, 3 alma, citromsav, só, 50 g tejföllel.
Mossa meg a sárgarépát, a héjat, a rostélyt, hámozott és reszelt almát, sót, tejföllel és keverjük össze. Hozzáadhat egy kis citromsavat vagy hígított ecetet.

FRESH CABBAGE SALAD
Termékek: káposzta, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 2 evőkanál növényi olaj, kis citromsav vagy ecet, só, petrezselyem.
Káposzta vezetője, eltávolítva a felső leveleket, vékony hosszirányú darabokra vágva, egy serpenyőbe tesszük, öntsük fel a hígított ecetet növényi olajjal, sóval és keverés közben, egy kicsit pároljuk, hogy a káposzta lágy legyen. Ezután hagyjuk kihűlni, adjunk apróra vágott hagymát, sót ízlés szerint, keverjük össze és tegyünk egy saláta tálba. Megszórjuk roston sárgarépával és körítve petrezselyemmel.

A HAM VAGY HERRINGTŐL SZÁRMAZÓ SALÁK
Termékek: 1 csésze bab, 150 g füstölt sonka vagy hering, 2 meredek tojás, 100 g tejföllel vagy majonézzel.
Áztassa a babot, forralja sós vízben, ürítse le a levest és hűtse le. Füstölt sonkát, kis darabokra vágva, tejföllel vagy majonézzel vagy paradicsomos mártással öntsük, keverjük össze és tegyük egy saláta tálba.
Forraljuk fel a tojást keményen, hámozzuk, félbe vágjuk, távolítsuk el a sárgáját, és helyett töltött tojást finom apróra vágott sonkával. Az így elkészített tojás felét díszítik a saláta. A sárgult sárgákat majonézbe lehet tenni, és a babokat megdörzsölni.

saláta
Termékek: 3 darab burgonya, 2 cékla, 1 sárgarépa, 1 tojás, félbimbó vagy néhány zöldhagymás toll, 1 savanyú uborka, fél csésze bab, 100 g tejföl, só.
A burgonyát, répát, sárgarépát és babot külön kell forralni. A burgonya jobban főzve hámozatlan. Áztassa a babot, forralja fel, ürítse le a vizet, és enyhén sózza meg. A cékla hámozatlan.
Főtt zöldségek hűvös, héj, apró darabokra vágva és egy tálba helyezve. Adjunk hozzá hámozott és apróra vágott

ugyanazt az uborkát, apróra vágott hagymát, sót. Öntsük tejföllel és finoman keverjük össze. Helyezze az előkészített vinigrettát egy saláta tálba, körítve kemény tojás, cékla és uborka szeletekkel. A Vinaigrette finom apróra vágott zöldhagymával és főtt zöldborsóval is díszíthető.

A TOMATO SAJÁBÓL SZÁRMAZÓ HALBUMLÓK
Termékek: 500 g hal, 1 szelet kenyér, tej a kenyér áztatásához, 1 tojás, 1 hagyma, 30 g növényi olaj, 1 evőkanál tejföllel, húsleves, 1 evőkanál paradicsompüré, só, liszt, halleves.
A halbél, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontokat és hagyja ki a cellulózot egy húsdarálón, valamint a tejben és hagymában áztatott kenyérrel, növényi olajban sült. Adjuk hozzá a tojást, a sót, keverjük össze, és osszuk el a gesztenye méretét. Roll őket liszt, sütjük növényi olajban, adjunk hozzá paradicsom püré, tejföl, egy kis sót, adjunk hozzá a húslevest, és fedjük le a serpenyőben, főzzük 15 percig. Tedd a hűtött húsgombócot egy tányérra, és öntsük rá a mártást, amelyben párolták. Díszítsük az edényt a szélein friss uborkával, paradicsommal, sós zöldséggel.

FÉNYTÁROLOTT Sült hagyma
Termékek: 500 gramm borjú- vagy sertésmáj, 150 gramm búzaliszt, 70 gramm növényi olaj, 70 gramm tejföllel, 0,5 hagymával és sóval.
Áztassa a vizet vízbe, húzza le a filmeket, vágja vékony szeletekre, egy kicsit megvert, sózzuk meg, liszttel hengereljük, sütjük növényi olajban, tedd egy serpenyőbe, öntsünk egy kis húslevest, tejföllel, és öntsük egy kis húslevest, tejföllel és tedd ki a pörköltet.

A hagymát hámozzuk, szeletekre vágjuk, és külön sütjük.

Mielőtt minden májszeleten tálalna, tegyen egy kanál sült hagymát.


ELSŐ KÉPEK
borscs
Termékek: 0,5 kg csontokkal rendelkező marhahús, 1 cékla, 1/4 rész káposzta, 2 sárgarépa, 0,5 petrezselyem, 1/4 zeller (gyökér), 1 babérlevél, 8 borsó, 1 hagyma, 2 paradicsom vagy 2 evőkanál paradicsompürét, 2 teáskanál lisztet, 1 evőkanál vajat, 2 evőkanál tejföllel, petrezselyemmel, sóval, 3,5 liter vízzel.
A húsból és a gyökerekből főzzük húslevest. Cékla, sárgarépa, káposzta, tiszta és négyzetre vágva. Egy külön tálba tedd az apróra vágott céklát, öntsünk egy kis húslevesbe, adjunk hozzá vajat, paradicsomszószot, fedjük le az edényeket, és keverjük össze, keverjük össze. Ezután tedd a pörkölt szeletelt sárgarépát, petrezselymet és pároljuk, amíg az összes zöldség lágy. Párolás után adjunk hozzá sót.
Az apróra vágott friss káposztát, babérlevelet, borsot a szűrt forró levesbe tesszük és 10 percig forraljuk. Ezután tedd be a párolt céklát, és főzzön még néhányat. A lisztet vajban sütjük, hígítsuk fel hússal és öntsük a levesbe.
A levesbe burgonyát helyezhetsz. A friss káposzta után 5 percig forraljuk. Ha paradicsompüré helyett paradicsomot használnak, akkor borssal és babérlevéllel főzzük.
Amikor tálaljuk, tegyünk egy szeletelt főtt húst, tejföllel és apróra vágott petrezselyemmel.

pác

Termékek: 0,5 kg csontokkal rendelkező marhahús, a friss káposzta fejének 1/4-a, 10 burgonya, 1 sárgarépa, 2 petrezselyem (gyökér), 0,5 zeller (gyökér), 1 hagyma, 2 uborka, 1 evőkanál vaj, 70 g tejföl, petrezselyem, 2 babérlevél, só, bors, 3,5 liter víz.
Forraljuk fel húsból és csontokból. Pácolja a savanyúságot, távolítsa el a magokat, vágja kis négyzetekre. A megmaradt hámozott zöldségek négyzetekre és körökre vágva.
Töltsük a káposztát forró sózott húslevesbe, és főzzük 15 percig egy nyitott serpenyőben, majd szeletelt burgonyát és pörkölt gyökereket. Főzzük, amíg a zöldségek lágyak. A főzés végére uborka, paprika, babérlevél, és kevés sav esetén adjunk hozzá uborka savanyúságot.
Szolgáláskor töltsük fel a levest tejföllel, és adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.

Burgonya leves
Termékek: 0,5 kg marhahús, fél petrezselyemgyökér, fél zellergyökér, 5 bors, 1 babérlevél, 12 burgonya, 2 sárgarépa, 1 hagyma, só, 1 evőkanál paradicsompüré, 3 liter víz.
Forraljuk fel a húsleveset és feszítsük meg. A burgonyát hámozzuk, kockákra vágjuk, és tegyük a feszített sózott húslevesbe. Amikor a húslevest forraljuk, pörkölt sárgarépát, petrezselymet, hagymát tegyünk és főzzük 20 percig. Adjunk hozzá egy kanál paradicsompürét, borsot, babérlevelet és főzzük még 3-5 percig.

FEHÉR BOUQUE A GYÁRTÁST ÉS A CSÓKBÓL
Termékek: 0,5 kg csontokkal, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 0,5 zeller, 0,5 petrezselyemgyökér, 1 babérlevél, 10 bors, 3,5 liter víz, só.
A húst és a csontokat hideg vízzel mossa meg főzés előtt. Ezután apró darabokra vágjuk a csontokat, tedd össze a hússal egy serpenyőben, fedjük le hideg vízzel, fedjük le a serpenyőt fedéllel, és főzzük nagy hővel. Amikor a víz felforral, nyissa ki a serpenyőt, távolítsa el a habot, a sót és a serpenyő fedése nélkül, alacsony hőmérsékleten főzzük 2 órán keresztül. A felületen megjelenő zsírt el kell távolítani. A zsírok némelyikét a húslevesben kell hagyni, hogy megőrizzék a benne levő zöldségek aromás anyagait, amelyek kellemes ízt adnak.
Amikor a hús a húslevesben főtt és lágy lesz (ha a megragadt villa szabadon belép, a hús kész), meg kell távolítani, sült gyökereket kell helyezni, majd tovább kell főzni a húsleveset.
Hagyja, hogy az előkészített tápközeg leülepedjen, majd húzza át egy szitán.

PELMEN KÉSZÜLÉK
Termékek: raviolákhoz: 400 g zsírtartalmú marhahús, 1 hagyma, 2 csésze liszt, 1 tojás, bors, só.
Forraljuk fel a levest, amelynek receptje a fenti. A gombócokat egyetlen marhahúsból készíthetjük, vagy hozzáadhatunk egy kis sertést. A hagymás húst 2-szer hagyja a húsdarálón keresztül, adjunk hozzá sót, borsot, egy kis húsleveset, és jól keverjük össze.
A tésztát lisztből, tojásból és egy negyed csésze vízből gyúrjuk, vékonyan húzzuk ki, húzzuk a golyókat és vágjuk a gombócokat egy kerek formába.
Forraljuk fel a levest, tegyük rá a gombócokat és 10 percig főzzük, amíg a felszínre nem úsznak. Ha tiszta levest szeretne kapni, a gombócokat sózott vízben külön kell főzni, és levenni őket, öntsük forró levest.

Szolgáláskor szeletelt zöldeket helyezzünk gombócokra
petrezselyem és egy kis vaj.

HALÁLLÍTÁS

Termékek: 100 g halhús, fej, nagy csontok 250 g, hagyma 25 g, petrezselyemgyökér 10 g, víz 1200 g, burgonya 300 g, sárgarépa 25 g, rizs 25 g, petrezselyem és kapor 20 g
Öblítsük le a fejet és a csontokat, vágjuk le, hideg vízzel öntjük és forraljuk egy órán át. Hagyja megszilárdulni és eltávolítani a habot. A csontok egy óráig forralása után adjuk hozzá a halhúst a serpenyőhöz, és folytassuk a főzést még egy órán át. 30 perccel a forralás befejezése előtt hagymát, gyökeret, sót adunk a húsleveshez. Kész hústörzs. Majd rendezze ki a rizst, öblítse le forró vízben, merítse bele a levesbe és főzzük félig főzve, adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sárgarépát, apróra vágva egy nagy reszel. A tálalás előtt a levesbe apróra vágott petrezselymet és kaporot kell tenni.

MILYY RICE SOUP
Termékek: 0,5 csésze rizs, 1,5 liter tej, 2 evőkanál vaj, 20 g cukor, só, fahéj ízlés szerint.
Merítse fel a mosott rizst forró vízbe, és főzzük, amíg lágyul és majdnem addig, amíg a víz eltűnik. Adjunk hozzá tejet, cukrot és sót, és addig forraljuk, amíg főzünk. Szolgáláskor tedd az olajat, fahéjat.
A levest különbözőképpen lehet főzni. Tiszta rizs, mossuk és szárítjuk, a félig rózsaszínig félig megpirítjuk a vajat, öntsünk forró tejet, sót, tedd a maradék vajat, hagyjuk forralni, és az asztalhoz cukorral és fahéjjal tálaljuk.
LEJÁRÁS FELTÉTEL

Termékek: 0,5 kg ribizli, 60 g búzadara, citromhéj vagy fahéj, só és cukor ízlés szerint, 40 g vaj.
Sorolja fel a ribizli, alaposan öblítse le, adjon hozzá a víz, a cukor és a citromhéj szirupjához, főzzük meg a bogyókat ebben a szirupban, amíg puha, hajtsuk le egy szűrőedényben és töröljük le. Ezután forraljuk fel a levest, adjuk hozzá a búzadarát, főzzük 15 percig, adjuk hozzá a vajat, és melegen vagy hűtve tálaljuk.

A CURAGA RIZYÁNAK SZÁLLÍTÁSA
Termékek: 220 g szárított sárgabarack, 35 g rizs, 40 g cukor, 1,2 liter víz.
Szárított kajszibarack, öblítse le, forró vizet öntsünk, fedjük le, hagyjuk állni egy órán át, adjunk hozzá főtt rizset, cukrot, és töröljünk át egy szitán. Tálaljuk hűtve.

VITAMIN FRUIT SOUP
Termékek: 150 gramm búzakorpa, 350 gramm eper, 80 gramm vadrózsa, 300 gramm alma, 60 gramm cukor, 20 gramm keményítő, 200 gramm tejszín.
A korpa 250 g forró vízben főzzük, fedjük le, hagyjuk állni egy órát. A dogrózot sodrófa segítségével őröljük, 200 g forrásban lévő vizet öntsünk, szorosan fedjük le és forraljuk 5 percig, távolítsuk el a hőtől, hagyjuk állni 2 órán át, majd feszítsük meg a korpa és a csipkebogyó kivonatát, keverjük össze, melegítsük, főzzük keményítőt hideg vízzel, epereket, szeletelt almát, cukrot , krémmel. Meleg vagy hűtött.

TÉMÁLLÍTÁS PUMPKIN ÉS ALKALMAZÁSOKKAL
Termékek: 350 g tök, 55 g búzadara, 1,5 vaj, 40 g cukor, 250 g alma, petrezselyem, 1,5 liter tej és só.

Vágjuk a sütőtöket és az almát kockákra, megszórjuk olajjal saját lé, keverés közben, hogy ne égjen. Adjunk hozzá cukrot és búzadarát, öntsünk forró tejet, és forraljuk fel együtt 15 percig, állandó keverés közben. A levest tálaljuk, apróra vágott petrezselyemmel, olvasztott vajjal öntsük.
MÁSODIK ÉTELEK
Sült hús
Termékek: 0,5 kg marhahús, 18 g cukor, 300 g hagyma, 800 g burgonya, 100 g tejföl, 35 g búzaliszt, 40 g paradicsomszósz, 70 g sült vagy vaj, 35 g petrezselyem, vaj, 35 g petrezselyem, só, őrölt 35 g bors.
A marhahúst mossuk meg, húzzuk meg az inakot, darabokra vágjuk, megvertük, sóval, cukorral, őrölt borssal meghintjük. Tegyünk egy jól fűtött, tiszta edényt, és egész idő alatt megfordulva 10 percig sütjük a saját gyümölcslében és zsírban. Amikor a hagymát sültek, meghintjük liszttel és sütjük újra, adjuk hozzá a tejföllel és a hús pörkölésével nyert gyümölcslé, még 2 percig tartsuk a tüzet. Tedd a húst egy edényre, öntsük át a mártással, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Tálaljuk sült burgonyával.
BEEF BASTSTROGANS
Termékek: 500 g marhahús, 1 evőkanál sült vaj, 100 g tejföl, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál paradicsom, őrölt bors, petrezselyem, só.
Mossuk le a marhahúst, vegyük le a fóliát, vágjuk át a szálakat 2 cm vastagságú darabokra, és kalapáccsal verjük. Ezután a darabokat 3 cm hosszú hosszúkás darabokra vágjuk, sóval, borssal meghintjük, és jól melegített zsírban sütjük, amíg a darabok minden oldalról nem pirulnak. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, meghintjük liszttel, pár percig sütjük, öntsük tejföllel, paradicsommártással és forraljuk fel. Paradicsomszószot nem lehet tenni. A főtt étel azonnal szolgál. Tálalásként főtt vagy sült burgonya.

BEEF GULASH
Termékek: 0,5 kg marhahús, 20 g só, 700 g burgonya, 300 g hagyma, 70 g búzaliszt, 70 g paradicsomszósz, 60 g vaj, 50 g tejföl, 35 g petrezselyem, 35 g petrezselyem és kapor, őrölt bors ízlés szerint.
A marhahúst mossuk le, szalvétával szárítsuk, enyhén megvertük, kockákra vágjuk. Megszórjuk sóval és fűszerekkel, és 10 percig sütjük a saját gyümölcslében és olajban egy jól melegített serpenyőben, majd tegyük a vajat és apróra vágott hagymát, és további 1-2 percig sütjük. Helyezze az előkészített húst előmelegített serpenyőbe, öntsön két csésze forró húsleves vagy vizet, adjon hozzá paradicsomot, tejföllel, 2 babérlevelet, fedje le fedővel és tegye a pörköltet 10 percre. Gulyás tálaljuk sült vagy főtt burgonyával, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral meghintjük.

KÉSZÜLÉK A POTATO-val
Termékek: 0,5 kg marhahús, 70 g vaj, 700 g burgonya, 15 g só, 20 g petrezselyem és kapor, 70 g vaj, fűszerek és só ízlés szerint.
Mossuk meg a húst, tisztítsuk meg az inaktól, 2 cm vastag darabokra vágjuk át a szálakon, és dobjuk ki, sózzuk, borsozzuk, tegyük jól fűtött serpenyőbe, és sütjük, fordítsuk őket saját gyümölcsléjükbe és zsírjába 10 percig. Ezután adjunk hozzá vajot és sütjük mindkét oldalon további 8 percig, amíg aranybarna. A sült burgonyát külön főzzük. Amikor egy tálcán szolgálnak fel az entrecote mellé, sült burgonyát húzzunk hússal és olvasztott vajjal. Meghintjük apróra vágott petrezselyemmel vagy kaporral.

CUTLETS MEAT STEAM

Termékek: 100 g-ra: hús 150 g, búza kenyér 20 g, búza keksz 6 g, vaj 6 g, víz 30 g, só.
A csontoktól, az inaktól, a filmektől elválasztott húst, apróra vágott darabokra vágva húzzuk át a húsdarálót a vízben mártott és kinyomott kenyérrel együtt. Darált hús sóval és jól keverjük össze, fokozatosan hozzáadunk egy evőkanál hideg vizet. A szelet tömegéből kettős kazánban párolt hamburgert készíthet. Egy ilyen serpenyő hiányában a rácsot használja a lábakon: a serpenyő alján található. A vizet úgy kell önteni, hogy a rács alatt legyen. Attól a pillanattól kezdve, hogy a víz addig forog, amíg a szelet készen áll, 20 percet vesz igénybe.

BEEF JELLEMZŐK
Termékek: 0,7 kg marhahús, 2 szelet kenyér, 150 g tej, őrölt bors, 2 evőkanál liszt, 80 g tejföl, 2 evőkanál paradicsom, húsleves, 1 evőkanál sült vaj, só.
A tojás és hagyma töltelékéhez: 5 hagymát, 1 kemény főtt tojást, 1 evőkanál vajat, petrezselymet, 1 evőkanál kekszet, őrölt borsot, sót.

Készítsük elő a húst és más adalékanyagokat a húsgombócokhoz hasonlóan, és terjesszük kb. 50-60 g súlyú részekre. Ezt a tömeget mindegyik részre tesszük fel és töltsük fel egy kanál tojást és hagymát. Ezután a tenyér között vágja el a hosszúkás zrazy-t, így a töltelék belsejében volt. Roll zrazy lisztben vagy zsemlemorzsában, és minden oldalról sütjük jól fűtött zsírban. Akkor tedd zrazy a serpenyőben, öntsünk egy kis húsleves, adjunk hozzá tejföllel, paradicsommal, zárjuk le a serpenyőt és pároljuk. A tálalás előtt tedd a zrazy-t egy fűtött edénybe, és öntsük ugyanezt a gyümölcslét, amelyben párolták. Főtt burgonyát, burgonyapürét, párolt sárgarépát, hajdina vagy rizs zabkása tegye körül. A zöld salátát külön kell benyújtani.
A töltelékhez, apróra vágott hagymához, olajban megsütjük, apróra vágott főtt tojást, kekszet, apróra vágott petrezselymet, borsot, sót adunk, keverjük össze, és töltsük fel a zrazy-t ezzel a tömeggel.

GYÓGYSZEREK, KÉSZÍTETT PÁNTÁVAL
Termékek: 0,7 kg hal, 700 g burgonya, 80 g növényi olaj, 20 g liszt, só, bors ízlés szerint, petrezselyem.
Vágjuk félig a feldolgozott halat két rétegre, tálcánként 2 darabra vágjuk, sóval, borssal meghintjük, 20 percig tartsuk, majd liszttel tekerjük, és serpenyőben sütjük növényi olajban, majd 2 percig helyezzük a sütőben. Tálaljuk sült burgonyával vagy laza hajdina zabkásaival, vajjal ízesítve, apróra vágott zöldekkel meghintjük.

HAL HOME
Termékek: 400 g hal, 100 g tejföl, 110 g hagyma, 4 g cukor, 40 g növényi olaj, 0,5 kg burgonya, só és bors ízlés szerint.
A halak, bélrendszer feldolgozásához, a gillek eltávolításához és sózott tejbe tesszük 20 percig, majd vegyük le és szárítsuk szalvétával. Belsejében és kívül, dörzsölje a halat sóval, borssal, liszttel, és addig sütjük, amíg fel nem főzik. Tegyük a halat egy mély serpenyőbe, öntsük tejföllel és tegyünk egy fűtött kemencébe. 10 perc elteltével apróra vágott hagymát tegyünk, helyezzük a sütőbe, és készítsük fel. Küldje el a főtt burgonyát.

A HALÁBÓL SZÁRMAZÓ CUTLETEK

Termékek: 0,5 kg hal, 1 szelet hal, 0,5 csésze tej, 1 hagyma, 0,5 tojás, 50 g liszt, 50 g növényi olaj és 0,5 evőkanál vajat, őrölt bors, só, 0, 5 csésze tejfölös mártással.
Vágja félig az elkészített halat, távolítsa el a csontokat, távolítsa el a bőrt. Мякоть вместе с замоченным в молоке булкой и поджаренным на сливочном или растительном масле луком пропустить через мясорубку, добавить молотый перец, если требуется - соль, яйцо, все хорошо перемешать и разделать котлеты. Обвалять их в муке и зажарить на растительном масле. Затем на несколько минут поставить в духовку для дожаривания.
Перед подачей на стол котлеты положить на блюдо, залить сметанным соусом или растопленным сливочным маслом. Рядом положить вареный картофель, картофельное пюре или тушеную свежую капусту.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ
Продукты: 4 картофелины, 0,5 кг творога, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 1 столовая ложка сливочного масла.
Творог протереть через сито, добавить соль, яйцо, немного разбавить молоком и перемешать.
Сваренный картофель нарезать ломтиками или поджарить на масле ломтики сырого картофеля и перемешать с творогом. Все это выложить в противень или миску, смазанные маслом, обложить кусочками масла и запекать в духовке до образования золотистой корочки.


ОЛАДЬИ КАРТОФЕЛЬНЫЕ
Продукты: 13 картофелин, 1 яйцо, 70 г растительного масла для жаренья, 100 г сметаны.
Натереть картофель, отжать излишки сока, добавить яйцо (не обязательно), соль, размешать. Поджарить на сковороде с хорошо разогретым маслом, кладя по 1 столовой ложке массы для каждой оладьи.
Массу для оладьей можно приготовить и на молоке. Сок натертого картофеля отжать через марлю, массу заварить кипящим молоком, добавить яйцо, соль, хорошо перемешать и жарить оладьи.
Подать к столу со сметаной и со шкварками.

КАПУСТА ТУШЕНАЯ
Продукты: 1 кочан белокочанной капусты, 2 луковицы, 1 столовая ложка томатного пюре, соль, 0,5 ложки муки, 1 столовая ложка сливочного масла.
Кочан капусты разрезать на четырехугольные куски. Положить в кастрюлю, налить воды до 1/3 высоты капусты. Добавить немного уксуса, чтобы капуста не разварилась, и тушить. Муку поджарить на масле, добавить мелко нарезанный лук, томатное пюре, еще немного поджарить и, разбавив горячей водой, немного поварить. Приготовленным таким образом соусом полить тушеную капусту, перемешать, добавить по вкусу соль, сахар и еще немного потушить. Вместо томатного пюре в капусту можно положить нарезанные свежие яблоки.

МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА

Продукты: 6 штук моркови, 1 яйцо, 1 столовая ложка сахара, 50 г
манной крупы, 1 яблоко, 15 г сливочного масла, корица, соль, 80 г
сметаны.



В натертую сырую морковь положить натертое яблоко, манную крупу, растертые с сахаром яичные желтки, корицу, немного соли, все перемешать и ввести взбитые яичные белки. Противень смазать маслом, посыпать сухарями и выложить на него морковную массу. Сверху положить кусочки масла и запекать в духовке.
При подаче к столу запеканку разрезать на куски и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно подать сметану, молочный или сметанный соус.

ТЫКВА ВАРЕНАЯ
Продукты: 1 кг тыквы, лимонная кислота, 0,5 столовой ложки сливочного масла, 1 столовая ложка белых сухарей.
Очистить тыкву от кожицы и удалить семена, нарезать четырехугольными кусками и отварить в подсоленной воде. Слить воду, добавить по вкусу лимонной кислоты и еще немного подогреть.
При подаче к столу полить маслом с поджаренными сухарями.

РАГУ ОВОЩНОЕ
Продукты: 5 картофелин, 3 моркови, 1 стакан зеленого горошка, 2 луковицы, 1 столовая ложка масла, 150 г сметаны, соль.
Нарезать лук и поджарить его на масле. Добавить морковь, нарезанную ломтиками, и тушить до размягчения. Затем добавить отваренный зеленый горошек, вареный, нарезанный кусочками картофель, сметану, соль, слегка перемешать и еще немного тушить.

Вместо сметаны овощи можно полить сметанным соусом. a
подаче к столу рагу полить растопленным сливочным маслом.
ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ
Продукты: на 200 г: творог 75 г, яблоки 85 г, яйцо 1/2 штуки, сахар 20 г, сухари пшеничные 6 г, масло сливочное 6 г, сироп варенья 10 г.
Túrót egy szitán dörzsöljük, reszelt almát, cukrot, kekszet, sárgát adunk hozzá. Белок взбить и ввести в массу, перемешивая снизу вверх. Töltse fel az elkészített tömeget olajozott és apróra vágott formában, fedjük le olajozott papírral. Варить пудинг на водяной бане 40 минут. Готовый пудинг полить сиропом любого варенья. Вместо яблок можно использовать черную смородину, малину и др.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ТВОРОГА С ВЕРМИШЕЛЬЮ
Продукты: творог 45 г, вермишель 45 г, молоко 80 г, яйцо 1/2 штуки, сахар 20 г, масло сливочное 18 г.
Вермишель отварить в 800 г воды почти до готовности, откинуть на сито и переложить в миску. В вермишель, слегка остывшую, добавить яйцо, перемешать и половину ее выложить в форму, смазанную маслом, на вермишель разложить ровным слоем творог, перемешанный с сахаром, на творог выложить оставшуюся вермишель, полить ее маслом и поставить запекать в духовку при средней температуре.

ОМЛЕТ С ЯБЛОКАМИ ИЛИ ПОМИДОРАМИ
Продукты: яблоки 100 г, яйцо 1 штука, молоко 70 г, масло сливочное 10 г.
Очищенные яблоки нарезать тонкими ломтиками, потушить на сковороде с маслом, влить яйца, взбитые с молоком, и поставить в духовку. Готовый омлет посыпать сахарной пудрой и горячим подать на стол.
omlett
Продукты: яйцо 2 штуки, молоко 140 г, сливочное масло 4 г, мука пшеничная 4 г.
В 20 г молока тщательно растереть муку, соединить с хорошо взбитым яйцом, добавить оставшееся молоко, хорошо размешать, вылить в сковороду, смазанную маслом, и поставить в духовку со средним жаром.
К омлету подать свежие помидоры, овощные пюре.

ПУДИНГ ТВОРОЖНЫЙ
Продукты: 150 г творога, 20 г молока, 1/2 яйца, 10 г манной крупы, 15 г сахара, 10 г масла, 30 г сметаны.
Манную крупу всыпать в молоко. Творог протереть через сито, добавить разбухшую в молоке манную крупу, растертый с сахаром яичный желток, ввести взбитый яичный белок и осторожно перемешать. Массу выложить в посуду для пудинга, накрыть ее и варить 1 час, поставив посуду в кипящую воду, или же выложить массу в посуду для запекания и запекать в духовке.
Подать со сливочным маслом или фруктовым киселем.

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПОЛУВЯЗКАЯ
Продукты: молоко 200 г, крупа 35 г, сахар 10 г, сливочное масло 6 г, вода 200 г.
В кипящую воду при непрерывном помешивании постепенно всыпать крупу и на слабом огне разварить до получения однородной массы. Helyezzük a zabkása csészét kis tűzre vagy vízfürdőbe 1 órán át. A kész zabkása tegye a vajat és keverje.
Горячую кашу можно протереть через сито, добавить в нее сахар, сырое молоко и при помешивании варить 3 минуты.

BUCKWHEAT CROWN
Продукты: крупа 85 г, вода 170 г, масло сливочное 6 г.
Öntsük a gabonát a vízbe, keverjük össze, szorosan zárjuk le a fedelet és helyezzük közepes hőre. Amikor a cső felszívja az összes vizet, tegye a serpenyőt zabkása kis tűzre 30 percig. A kész zabkása vajat vagy tejet adjon hozzá és keverje.

FÉNYTETT SOKES
Продукты: 500 г кабачков, соль, 0,5 столовой ложки панировочных сухарей.
Кабачки вымыть, разрезать вдоль пополам, вынуть семена, нарезать на продольные кусочки, сварить, положив в слегка подсоленный кипяток. Amikor lágyak, törzsek, tálaljuk a zsemlemorzsával.

КАБАЧКИ ЖАРЕНЫЕ С ГРИБАМИ
Продукты: 3 кабачка, 300 г мелко нарезанных грибов, 300 г лука репчатого, соль, зелень укропа, 100 г сметаны.
Кабачки очистить, срезав концы, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле с обеих сторон, сложить в кастрюлю.
Грибы очистить от кожицы, хорошо промыть, положить в кипящую воду на 2 минуты, нарезать ломтиками, посолить и обжарить. Соединить

с кабачками, добавить жареный с томатом репчатый лук, влить сметану и тушить на слабом огне 10 минут. В конце тушения овощи заправить по вкусу солью, перцем, посыпать мелко нарезанным укропом.

Sárgarépa dörzsölte
Продукты: 400 г моркови, соль, сахар, 3 ложки молока, 2 чайные ложки сливочного масла.
Морковь вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать, положить в подсоленную кипящую воду, когда станет мягкой отцедить, протереть сквозь густое сито, развести молоком, вскипятить, заправить по вкусу, перед подачей к столу положить сливочное масло.

FÉNYTARTOTT FÉNYKÉSZÜLETEK
Продукты: картофель 240 г, зелень петрушки и укропа 10 г, сметана 20 г.
Картофель средней величины хорошо вымыть, очистить и сварить на пару. Посолить во время варки через 2 минуты. Горячий картофель посыпать мелко нарезанной зеленью и полить сметаной.

MÁRTÁSOK
Tejkrém
Продукты: молоко 90 г, мука пшеничная 5 г, сахар 12 г.
Муку поджарить на сковороде без жира до светло - желтого цвета, охладить и размешать в 15 г молока, чтобы не было комочков. Tegye a cukrot a többi tejbe, forralja fel, fokozatosan öntse a tejet a híg lisztbe a forró tejbe, és keverés közben forralja fel, majd egy kicsit hűtse le.
FEHÉR SAJÁT
Termékek: 100 g leves, 6 g búzaliszt, vaj 4 g.
A lisztet sárgára sütjük, vajjal őröljük, és folyamatos keverés közben forró húsleveszel keverjük össze, és keverjük tovább, forraljuk fel a mártást 10 percig.
A SZÁRÍTOTT SUGÁT
Продукты: 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан овощного или мясного бульона, 100 г сметаны, соль.
Поджаренную до светло-желтого оттенка на масле или сухим способом муку, помешивая, развести мясным или овощным бульоном, затем варить 5 минут. К концу варки добавить сметану, соль, можно добавить желтки, сахар и лимонную кислоту. Чтобы соус сгустился, надо, добавив желтки, подогреть его.
VITAMIN VÍZEK ÉS ÉTELEK
KEZELÉSI CÉL
Продукты: сушеные плоды шиповника 35 г, вода 300 г, сахар 20 г (добавляют перед употреблением).
Сушеные плоды шиповника очистить от волосков, промыть холодной водой, измельчить, положить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой, прокипятить 10 минут под закрытой крышкой. Távolítsa el a hőtől, és hűvös helyen ragadjon 3 órát. A nem megőrzött csipkebogyó 10 óra. Infúziós törzs.

A SZÁLLÍTOTT GYERMEK MEGHATÁROZÁSA
Продукты: сушеные фрукты 120 г, сахар 100 г, вода 1 л.
A szárított gyümölcsöt alaposan szárítsa meg, szitába vagy szűrőedénybe tegye és folyó vízben mosson. Körte és nagy alma szeletekre vágva. Töltsük fel az elkészített gyümölcsöket hideg vízbe, és főzzük alacsony lángon, amíg meg nem olvadnak az összes megkötött gyümölcs. A főzés végén a kompótba helyezett cukor. Az ízért narancs vagy citromhéjat lehet tenni. Hűtsük össze a kompót, távolítsuk el a citromhéjat.

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК И ВИШЕН
Продукты: 250 г яблок, 250 г вишен, 120 г сахара, 2,5 л воды.
Перебрать вишни, промыть в холодной воде, косточки удалить. Залить ягоды горячей водой и довести до кипения. Через 5 минут отвар процедить, положить в него сахар, вскипятить, добавить промытые и нарезанные яблоки, вишни без косточек, дать покипеть еще 5 минут и снять с огня.
СОК ИЗ СВЕЖИХ ЯБЛОК
При подготовке яблок для соковыжималки достаточно удалить из них сердцевину и крупно нарезать. Для ручного приготовления сока нужно с яблок срезать кожицу, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке и выжать через марлю.
СОК ИЗ МОРКОВИ
При ручном выжимании сока подготовленную морковь натереть на мелкой терке и через марлю выжать сок.
КИСЕЛЬ ИЗ КЛУБНИКИ, МАЛИНЫ
Продукты: на 800 г киселя 1 стакан ягод, 150 г сахара, 40 г крахмала.
Вымытые в холодной воде ягоды размять и выжать сок. Налить в кастрюлю горячую воду, положить сахар и кипятить до полного растворения, затем добавить размятые ягоды. На части охлажденного отвара развести крахмал, влить отвар и, помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня, влить в кисель ягодный сок, тщательно перемешать.

MILK KISSEL
Продукты: 800 г молока, 100 г сахара, 80 г крахмала.
В горячее молоко добавить сахар, вскипятить. Развести в небольшом количестве молока крахмал, ввести, помешивая, в молоко, довести до кипения и выдержать 5 минут на слабом огне, все время помешивая. Cool.
КИСЕЛЬ ИЗ ЯБЛОК
Продукты: 5 яблок, 4 столовые ложки крахмала, 150 г сахара, 4 стакана воды.
Яблоки обмыть, разрезать на тонкие дольки, положить в эмалированную кастрюлю, залить кипятком и варить до готовности. Когда яблоки разварятся, процедить через сито. Яблоки протереть, смешать пюре с отваром добавить сахар и дать закипеть, затем влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения и охладить.

ЖЕЛЕ ЛИМОННОЕ
Продукты: сок из 1 лимона, 1,5 стакана воды, 15 г желатина, сахар по вкусу.
Желатин помыть и намочить в холодной воде. Лимон вымыть, выжать сок, процедить через марлю.
В горячую кипяченую воду положить сахар, лимонный сок. В нескольких ложках горячей воды растворить желатин, влить в приготовленную жидкость, положить сахар по вкусу, охладить.

ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
Продукты: 2 яблока средней величины, 150 г слив или других фруктов, лимонная цедра, сахар.

Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть
через сито, положить по вкусу сахар и тертую лимонную цедру.

FRUIT MUSS

Продукты: 300 г яблок (малины, клубники, вишни), сахар, 10 г желатина, 2 белка.
Желатин вымыть, намочить на 30 минут в холодной воде. Mossuk az almákat, aprítsuk fel, forraljuk fel, vízzel szórjuk meg, dörzsöljük át egy szitán, tegyük egy serpenyőben, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel. Ragadja meg a habokat a fehérben, adjunk forró vízben feloldott forró almaszószát és zselatint. Alaposan keverjük össze, öntsük vázákba, hűtsük le.



<< Előre Következő >>
= Ugrás az oktatóanyag tartalmára =

Receptek főzéshez otthon

  1. Receptek főzéshez otthon
    ELSŐ KÖRNYEZETEK GYERMEKEKBŐL SZÁRÍTOTT RIZS TERMÉKEK Termékek: 35 g rizs, 25 g burgonya, 15 g cukkini, 250 g víz, rizs vízben főzzük, törölje le, forró vízzel feloldja, törölje fel a törölt burgonyát. RICE SLIPPER SOUP Termékek: rizs 35 g, vaj 6 g, cukor 4 g, 250 g víz vagy 1/3 tej és víz. Főtt rizs, alacsony vízmelegítéssel vízben főzve
  2. Receptek főzéshez otthon
    Saláták, előételek SALÁT A friss TOMATÓRÓL Termékek: 100 g friss paradicsom, növényi olaj 9 g. Vékony szeletekre vágott paradicsom, enyhén só és növényi olajjal megszórva. Sárgarépa káposzta saláta Termékek: 200 g fehér káposzta, 80 g sárgarépa, 50 g alma, 4 evőkanál kefir, 2 evőkanál petrezselyem, egy kis só. Káposzta, alma és
  3. Receptek főzéshez otthon
    NÖVÉNYTÁRSASÁGOK, SÁRGAZTÁK SALÁTOK TERMÉKEK: cukorrépa 120 g, növényi olaj 7 g Forraljuk fel a céklát a héjban, hűvös, hámozzuk, szalagokra vágjuk, töltsük fel növényi olajjal. SÁRGA ÉS APPLE SALAD Termékek: sárgarépa 100 g, hámozatlan alma mag nélkül 70 g, cukor 6 g Távolítsa el a magokat az almából, vágja szeletekre, és vágja le a szalmát. Nyers sárgarépa rostély
  4. Receptek főzéshez otthon
    SALADOK, STARTERS CARROT ÉS APPLE SALAD Termékek: sárgarépa 100 g, hámozatlan alma mag nélkül 70 g, tejföl 20 g, cukor 6 g. Távolítsa el a magokat az almából, vágja szeletekre, és vágja szétvágó csíkokra. A nyers sárgarépát reszelték, és keverjük össze az almával. Éljen cukorral és öntsön tejföllel. TÁMOGATÁSI TERMÉKEK Termékek: 450 g paradicsom, 1 alma, 1 evőkanál zöldség
  5. Receptek főzéshez otthon
    SÁRGAZÁK, SÁRGA SÁRGA KÁRTYA ALKALMAZOTT TERMÉKEK TERMÉKEK: 0,5 kg fehér káposzta, 200 g alma, cukor, citromlé, 1 teáskanál növényi olaj, só. Tisztítsa meg a káposztát a megnedvesített levelekből, mossa meg, vágja le, sózza, tegye egy kis cukrot, jól keverje össze, és hagyja a fedelet. Amikor a káposzta puha, tegye reszelt almát, növényi olajat, szezonleves citromlével és
  6. Receptek főzéshez otthon
    Növényi ételek SALÁT SZÁRMAZÓK NÖVÉNYI OLAJBAN Termékek: 3 csokor saláta, 2 friss uborka, egy kis zöld hagyma, kapor, 1 evőkanál növényi olaj. Sorolja fel a saláta levelek, öblítse le, vágja nagy darabokra, adjon hozzá körökre szeletelt uborka, apróra vágott zöldhagymát, adjon hozzá növényi olajat, óvatosan keverje össze. Ezután tegyünk egy saláta tálba, és apróra vágjuk,
  7. Receptek főzéshez otthon
    NÖVÉNYTÁROLÓ KÉSZÍTŐ TERMÉKEK: 3 közepes padlizsán, 2 kanál aprított keksz, 1 teáskanál vaj, cukor. Padlizsán mossa, húzza, hosszában vágja, távolítsa el a magokat. Forraljuk fel a vizet cukorral, adjunk hozzá egy kevés sót, helyezzük padlizsán forró vízbe és főzzük. Amikor készen áll, feszítse meg és szolgáljon az asztalra, pirítson pirított kenyérrel és szeletekkel
  8. Receptek főzéshez otthon
    SÁRGA, SZÁLLÍTOTT SZÁLLÍTÁS A friss TOMÁTUMOKBÓL Termékek: friss paradicsom 100 g, tejföllel 8 g. Vékony szeletekre vágott paradicsom, majd tejföllel, vagy enyhén öntsük növényi olajjal. BÉKE ÉS TÉRKÉPEK TERMÉKEK: cukorrépa 90 g, szilva 35 g, cukor 5 g, növényi olaj 5 g Főzzük be a céklát a héjba, hűvös, hámozzuk, rostáljunk egy finom reszelőre. aszalt szilva
  9. Receptek főzéshez otthon
    Sárgarépa dörzsölte az élelmiszereket: 0,5 kg sárgarépát, cukrot, 2 teáskanál vajat, petrezselymet. Mossuk a sárgarépát, hámozzuk, öblítsük le, aprítsuk fel, enyhén sózva forró vízbe tesszük, puha, dörzsöljük át egy szitán, hígítsuk fel tejjel vagy vízzel, forraljuk, szezonra kóstoljuk, és tegyük a vajat az asztalra. SÖVÉNYTÁR TERMÉKEK: cukorrépa 120 g, vaj
  10. Receptek főzéshez otthon
    SÁRGAZÁK, SALÁK SALÁZI APPLE - ATTORNEY Élelmiszerek: alma 50 g, paradicsom 40 g, petrezselyem 15 g, cukorhelyettesítő 8 g, növényi olaj 10 g. A gyümölcsöket és zöldségeket folyó vízben mossuk, almákat reszeljük, a paradicsomot apróra vágjuk , apróra vágjuk a zöldeket, és gondosan keverjük össze, adjunk hozzá cukorhelyettesítőt és növényi olajat. FRISSEN TOMÁTOK SALÁT
  11. Receptek főzéshez otthon
    SALÁZOK A SZÁLLÍTOTT SZÁLLÍTÁSOKRÓL SZÁRMAZÓ SALÁNYOKRÓL ÉS ÉLŐ SALÁT TERMÉKBEN Termékek: uborka 80 g, saláta 60 g, tejföl 30 g, citromlé és cukor ízlés szerint. Mossa le az uborka, húzza meg őket, tisztítsa meg a salátát. Elkészített zöldségek aprított, keverjük össze, szeszes tejföllel, citromlével vagy citromsavval, cukorral. Tegyünk egy saláta tálba. SALÁT BET ÉS ALKALMAZOTT RAKTÁR TERMÉKRŐL: cékla 80 g, alma
  12. Receptek főzéshez otthon
    SALADOK, STARTERS CARROT ÉS APPLES SALAD Termékek: sárgarépa 90 g, alma 75 g, tejföl 25 g, cukor 7 g, sárgarépa, héj, rostély, hámozott és reszelt alma, cukor, tejföllel, keverjük össze. Tegyünk egy saláta tálba, és öntsük a maradék tejföllel. ALKALMAZÁSI TERMÉKEK ÉS TOMÁKOK Termékek: 50 g alma, 45 g paradicsom, petrezselyem és
  13. Receptek néhány diétás ételhez otthon
    Snackek és saláták A harapnivalók hidegek és melegek lehetnek. Az étkezés elején kerülnek bevételre. Növelniük kell az étvágyat, és fel kell készíteniük a gyomrot az étel fő részének emésztésére. Amikor az emésztőrendszer harapnivalóinak betegségeit óvatosan kell megközelíteni. A gyomorfekélyre előírt élelmiszerek szelídek, és a harapnivalók serkentik az emésztő szervek munkáját. Azonban kezdje el a bevételt
  14. Receptek néhány diétás ételhez otthon
    ELSŐ TANULMÁNYOK TÁMOGATOTT Tejtermékek Termékek: 30 g tej, 300 g tej, 1/4 tojás, vaj 8 g, cukor 3 g, víz 220 g, lassan öntsük forró vízbe, majd keverjük össze, hogy ne alakuljanak ki csomók. Keverjük tovább, főzzük 10-15 percig. Adjunk hozzá 200 g forró tejet, a levest forraljuk fel, és vegyük le a serpenyőt a hőből. Nyers tojás keverék 100 g-mal
  15. Receptek néhány diétás ételhez otthon
    ELSŐ TANULMÁNYOK KÜLSŐ Tej MILKY TERMÉK: „Hercules” dara 45 g, tej 200 g, 1/4 tojás, vaj 15 g, cukor 2 g, víz 250 g Zabpehely öntsünk forró vízbe és főzzük forró vízbe a főzés legalább egy órán át. Feszítsük át a maradékot. Forraljuk fel a nyálkahúsleveset és távolítsuk el a hőből. Főtt forró tejből és nyers tojásból egy tojás főzéséhez -
  16. Főzés néhány diétás étel otthon
    Snackek és saláták A harapnivalók hidegek és melegek lehetnek. Az étkezés elején kerülnek bevételre. Növelniük kell az étvágyat, és fel kell készíteniük a gyomrot az étel fő részének emésztésére. Amikor az emésztőrendszer snack-re való betegségeit óvatosan kell megközelíteni. A gyomor-bélrendszeri megbetegedésekre előírt táplálék gyengéd, és a harapnivalók stimulálják az emésztő szervek munkáját. viszont
  17. Egyes diétás ételek receptjei
    A GYÓGYSZERTŐ TERMÉKEK ELSŐ KÉPEI 1 l-nél: 100 g burgonya, 100 g fehér káposzta, 60 g sárgarépa, tej 300 ml, vaj 30 g, zöldség főzés. A zöldségeket és a burgonyát hámozzuk, forraljuk fel, amíg kis mennyiségű vízben nem lesz, dörzsöljük át egy szitán, keverjük össze a főzéssel, adjunk hozzá forró tejet, adjuk hozzá a forrást a forró vízzel és forraljuk 3 percig. Kiszolgálás előtt
  18. 7 halételű recept
    TAVA SZÁLLÍTÁS Hozzávalók: · 2 db friss tonhal (125 g), 1-2 cm vastagságú, vagy egy konzerv tonhal saját levében; · 500 g frissen mosott vízitorma vagy sima zöld saláta; · 100 g avokádó, közepes vastagságú szeletekre vágva; · 1 fej édeskömény vagy zeller, vékony szeletekre vágva; · 230 g apróra vágott zöldbab; · 2 evőkanál
Orvosi portál "MedguideBook" © 2014-2016
info@medicine-guidebook.com