legfontosabb
A projektről
Orvosi hírek
A szerzők számára
Engedélyezett könyvek a gyógyszerről
<< Előző Következő >>

Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon


NÖVÉNYES ÉTELEK
Főtt padlizsán
Termékek: 3 közepes méretű padlizsán, 2 evőkanál aprított kekszet, 1 teáskanál vaj, cukor.
Mossa ki a padlizsánot, héja le, hosszirányban darabolva, a magokat távolítsa el. Forraljuk fel a vizet cukorral, adjunk hozzá egy kevés sót, tegyük a padlizsán forrásban lévő vízbe és főzzük. Ha kész, szűrjük le és tálaljuk, pirított zsemlemorzsa és egy szelet vajra meghintjük.
KÉSZÍTETT ÁRUK
Termékek: 3 közepes méretű padlizsán, 1 teáskanál liszt, 0,5 csésze tej, 1 teáskanál vaj, kapor, cukor.
Dörzsöljük a főtt padlizsánt szitán keresztül, ízesítsük tejjel és liszttel, forraljuk fel, tejszínt adjunk hozzá, adjunk hozzá cukrot és egy kevés sót. Megszórjuk az ételt finoman apróra vágott kaporral.


Főtt főzés
Termékek: 1 kg cukkini, 1 kanál zsemlemorzsa, cukor.
Mossa ki a felére vágott cukkinit, vegye ki a magokat, hosszanti darabokra vágja, főzze, enyhén édesített és sózott forrásban lévő vízbe öntve. Amikor lágyak lesznek, megszűrjük, tálaljuk zsemlemorzsával.
HENGETT SÁRGA
Termékek: 500 g sárgarépa, cukor, 3 evőkanál tej, 2 teáskanál vaj.
Forraljuk fel a sárgarépát, amikor puhavá válik, dörzsöljük át egy szitán, hígítsuk meg tejjel, forraljuk fel, ízesítsük meg, ízlés szerint ízesítsük, és a tálalás előtt tegyük fel a vajat.
Cukorrépa- és alma-saláta
Termékek: cukorrépa 100 g, alma 70 g, cukor 10 g, citromsav ízlés szerint.
Mossuk le a répakat, főzzük, lehűtsük, szeleteljük szalmával. Az almát meghámozzuk, magját apróra vágjuk, kombináljuk répaval, citromsavval és cukorral ízesítsük. Helyezzen egy salátátálba, díszítse az almaszeletekkel.
ALKALMAZOTT SALÁT - TOMATO
Termékek: alma 50 g, paradicsom 40 g, petrezselyem és kapor 15 g, cukor 8 g, növényi olaj 15 g.
Mossa ki a gyümölcsöt és a zöldséget folyóvízben, reszelje le az almát durva reszelőn, apróra vágja a paradicsomot, apróra vágja a zöldet, óvatosan keverje össze, adjon hozzá cukrot és növényi olajat.
saláta
Termékek: 30 g burgonya, fehér káposzta 40 g, uborka 30 g, répa 30 g, sárgarépa 20 g, növényi olaj 10 g.
Forraljuk fel a burgonyát, a répet, a sárgarépát, és lehűtsük, majd hámozzuk és apróra vágjuk. Vágjuk az uborkát és a káposztát egy durva reszelőre. Kombinálja az összes elkészített zöldséget, adjon hozzá növényi olajat, adjon hozzá sót és keverje össze.
NÖVÉNYES SALÁT Húsral és növényi olajjal
Termékek: főtt hús 70 g, friss uborka 50 g, főtt burgonya 70 g, 1/4 tojás, alma, zöldhagyma 30 g, növényi olaj 25 g.
A hámozott főtt burgonyát és a főtt húst apróra vágjuk, apróra vágott és apróra vágott almát, apróra vágott friss uborkát adjunk hozzá, fűszerezzük növényi olajjal, keverjük össze. Keményen főtt tojás és apróra vágott, apróra vágott zöld hagyma. Helyezze a zöldségeket egy csúszdába egy saláta tálba, körettel húslemezekkel, friss uborkával, almával, meghintje apróra vágott tojással és zöld hagymával a tetejére.
Káposzta saláta
Termékek: 0,5 kg fejes káposzta, 150 g alma, cukor, só, citromlé, 1 evőkanál növényi olaj.
Hámozza meg a káposztát a kiszáradt levelektől, mossa le, apróra vágja, adjon hozzá egy kevés cukrot, sót, alaposan keverje meg és hagyja a fedél alatt. Amikor a káposzta lágyul, tegye a reszelt almát, növényi olajat, ízesítse citromlével.
Nyers sárgarépa-saláta
Termékek: 400 g sárgarépa, 2 alma, cukor.
Mossa le a sárgarépát, héja, reszelje. Rácsavarjuk az almát, keverjük össze, fűszerezzük.
ELSŐ ÉTELEK
PIROS LEVEGŐ GYERMEKKEL
Termékek: 1 liter tej vagy víz és tej keveréke, 90 g cérnagomba, cukor, vaj.
Helyezze a cérnametéli forrásban lévő vízbe, főzzen 15 percig, engedje le a vizet, öntse a cérnametéli forrásban lévő tejjel vagy víz és tej keverékével, keverés közben főzze főzésig, tegyen cukrot, és tálaláskor tegyen egy darab vajat.
SAPOS TEJ RIZS
Termékek: 300 g tej, rizs 40 g, vaj 6 g, cukor 4 g.
Forraljuk fel a rizst vízben, szükség esetén szűrjük le, töröljük le, hígítsuk forró tejjel, adjunk hozzá cukrot és vajat.
Borzsa növényi
Termékek: 300 g répa, 90 g sárgarépa, 90 g zöldhagyma, 250 g friss uborka, 1 tojás, 40 g zöld, 25 g cukor, 90 g tejföl és 1,7 l víz.
Vágja a répa- és a sárgarépa-csíkokat. Megszórjuk a répakat citromsavval és adjunk hozzá kis mennyiségű vizet. Hagyja, hogy a sárgarépa szétváljon, kombináljon réparéteggel, hígítsa forró vízzel, tegyen cukrot, forraljon fel, és kissé lehűtse. Adjon hozzá julienne friss uborkát, apróra vágott zöld hagymát, apróra vágott kaporral és petrezselymet. Tálaláskor tegyen fél vagy negyed főtt tojást és tejfölt egy tányérra egy tányérra.
BORSCHT NÖVÉNYI KÓDON
Termékek: káposzta 110 g, cékla 80 g, burgonya 70 g, sárgarépa 20 g, paradicsom 60 g, petrezselyem, vaj 15 g, víz 400 g, tejföl 30 g, citromsav ízlés szerint.
Meghintjük apróra vágott, hámozott répafélét vízben hígított citromsavval, keverjük össze. Adjunk hozzá olajat, fél pohár vizet, zárjuk le a fedelet, és pároljuk alacsony lángon 30 percig. Ezután tegyen apróra vágott sárgarépát, paradicsomot, és főzzen még 10 percig. Adjon hozzá apróra vágott káposztát az elkészített zöldségekhez, adjunk hozzá vizet vagy zöldséglevest, forraljuk fel, adjuk hozzá apróra vágott burgonyát, és főzzük főzésig. Tálalás előtt ízesítsük tejföllel, és meghintjük apróra vágott petrezselyemmel.
Leves a drogokból rizzsel
Termékek: szárított sárgabarack 90 g, rizs 30 g, cukor 20 g, víz 300 g, krém 55
város
Válasszon szárított barackot, öblítse ki, aprítsa, adjon hozzá cukrot, öntsen forrásban lévő vizet, fedje le, hagyja 2,5 órán át. Adj hozzá főtt rizst és tejszínt. Hűtsük kissé.
Káposztaleves
Termékek: friss káposzta 900 g, 4 teáskanál liszt, vaj 2 evőkanál, 80 g tejföl, petrezselyem, kapor, só.
Vágja friss káposztát, enyhén sóval, szárítsa meg olajban, és öntsen forrásban lévő vizet. Helyezze a finomra vágott zöldhagymát, a lisztliszt vajban, forralja fel, adjon hozzá vajot, tejfölt, melegítse fel, forrásig nem melegítve, öntsön finoman apróra vágott zöldeket. Tálalás előtt tegyen egy kis tejfölt egy tányérra.
Sajt leves
Termékek: 3 csésze cseresznye, 1 evőkanál burgonyakeményítő, 1 csésze cukor, 0,5 csésze tejföl, 2 g fahéj, 2 l víz.
Öblítse ki a cseresznyeféléket, vegye ki a magokat (magokkal főzhető), öntsen forrásban lévő vizet, tegyen cukrot, fahéjat és főzzen 10 percig. Ezután adjunk hozzá hideg vízzel hígított keményítőt, forraljuk fel. Hűtsük le egy kicsit, ízesítsük tejföllel.
Tálaljuk kekszet cseresznye levesgel, vagy tessük a gombócokat a levesbe.
Friss gyümölcsleves
Termékek: 3 alma, 3 körte, 0,5 csésze szilva, 1 csésze cukor, 1 evőkanál burgonyakeményítő, fahéj, narancs vagy citromhéja, 2 liter víz.
Forraljuk fel a vizet fűszerekkel, tegyük be a cukrot, forraljuk fel, tesszük az elkészített gyümölcsöt. Hámozzon meg almát, körtét, több szeletet feldarabolva, vegye le a magvakat, főzze fűszerekkel alacsony lángon, hogy a gyümölcsök ne forrjanak fel. Távolítsa el a főtt almát és körtét egy réselt kanállal, majd főzzük a szilvát ugyanabban a húslevesben. Amikor a szilva felforrósodik, távolítsa el őket egy hasított kanállal, szűrje le a húslevest, forralja fel újra, öntse bele hideg vízzel hígított keményítőt, melegítse addig, amíg megvastagodik, majd tegye bele az összes főtt gyümölcsöt.
SZÁRÍTOTT LEVEG
Termékek: szárított gyümölcs 30 g, cukor 20 g, rizs 30 g.
Válasszon szárított gyümölcsöket, öblítse le meleg vízzel, és típus szerint rendezze, a nagyokat vágja 2-3 részre. Öntsön hideg vizet (a sárgabarack és az aszalt szilva kivételével), és főztesse lezárt fedéllel 17 percig, majd adja hozzá a kajszibarackot és az aszalt szilvát, és főzze addig, amíg teljesen meg nem főzött, tegye a cukrot és forraljuk fel. Adjon hozzá főtt rizst és tejfölt a kész leveshez.
MÁSODIK ÉTELEK
HALÁSZAT TÖLTÉSE
Termékek: 0,6 kg hal (tőkehal, csuka, sügér, keszeg), 450 g gyökér, só, 10 g zselatin.
Mossa ki a halat, tisztítsa meg, vágja le, levágja a fejét, alaposan mossa le. Mossuk, lehámozzuk, öblítsük le a gyökereket, öntsük a halat vízzel, sóval, és forraljuk fel a levest a hal fejével. Az elkészített húslevesbe tegyen apróra vágott halat, fahéjat, és főzzük alacsony lángon (15-30 perc), amíg meg nem lágyul. Amikor a hal lehűlt, vegye le a húslevest, tegye egy edénybe és díszítse főtt zöldségekkel.
Szűrjük le a húslevest, oldjuk fel benne a mosott és nedvesített zselatint, ízesítjük. Az így elkészített zselét öntsön egy tálra lerakott halat, és tegye hidegbe.
Megszórjuk citromlével tálalás előtt.
Főtt főzés
Termékek: 0,7 kg hal (kéreg, csuka, keszeg, tőkehal), 450 g zöldség, cukor, egy kis só, 2 teáskanál vaj.
Mossa, tisztítsa meg, vágja le, alaposan mossa le a halakat. Mossa meg a gyökereket, héjazzuk, öblítsük le, adjunk hozzá forró vizet, sót, adjunk hozzá egy csipet cukrot, főzzük a húslevest. A kész levesbe tegye a halat egészben vagy darabokra aprítva. Főzzük 15 percig. Tálaljon egy kis darab vajjal.
HAL TOMATÓKAL
Termékek: 0,7 kg sovány hal, 400 g friss paradicsom, cukor,
a sót.
Mossa ki a halat, héja le, vágja, darabolja, só. Mossa ki a paradicsomot, tegye egy serpenyőbe, felváltva halakkal, enyhén meghintje vízzel, meghintje sóval és egy csipet cukorral. Pörkölt egy zárt serpenyőben.
HAL NÖVÉNYEKKEL
Termékek: 0,6 kg alacsony zsírtartalmú hal (tőkehal, sügér, csuka, keszeg), 300 g sárgarépa, 200 g zeller, 100 g petrezselyem, 150 g hagyma.
Mossa ki a halat, tisztítsa meg, darabolja, mossa újra, darabolja. Mossa ki a zöldségeket, héjazzon, öblítse le, szalagokra vágja, kissé főzze vízben. Helyezze a halakat félig elkészített zöldségekbe, és párolja őket alacsony lángon. Tálalás előtt meghintjük zöld petrezselyemmel vagy kaporral.
Gőzvágók a halakból
Termékek: hal 90 g, kenyér 20 g, vaj 5 g.
Vezesse át a húsdarabokat a bőr és a csontok nélküli húsdarálón, keverje össze egy tejben vagy vízben átitatott kenyérrel, és alaposan keverje össze. Vezesse át újra egy húsdarálón, és alaposan keverje össze. A kapott tömegből készítsen szeleteket és gőzölje le őket. Tálaljuk megolvasztott vajjal. A sütőben süthet szelettel.
Gőzölt csirke zöldségfélékkel
Termékek: 1 csirke, 5 sárgarépa, 1 petrezselyem, 5 burgonya, 0,5 csésze zöldborsó, 1 evőkanál olaj, 0,5 csésze tejföl.
Zsigerelt és mosott csirke darabolva. Egy serpenyőbe tegyen szeletelt sárgarépát, petrezselymet, burgonyát. Helyezzük rájuk csirkét, adjunk hozzá egy kevés sót, fele töltsük fel forró vízzel, fedjük le az edényeket fedéllel és főzzük. A főzés végén adjunk hozzá főtt zöldborsót, tejfölt, vajat.

Tálaláskor tedd a csirkét az edényre, és öntsd a mártást, amelyben főtték.
Marhahús Stroganoff főtt húsból
Termékek: marhahús 110 g, vaj 6 g, búzaliszt 6 g, tejföl 16 g, paradicsomlé 20 g, petrezselyem 5 g.

Forraljuk a húst, lehűtjük, vékony, hosszúkás szeletekre vágjuk. Készítsen fehér mártást, öntsen rá húsot, adjon hozzá paradicsomlét, sót és keverje össze. Főzzen egy kis forralással 12 percig, tejföllel ízesítse. Az asztalnál adjunk hozzá egy darab vajat, és meghintjük a marhahúst finoman apróra vágott petrezselyemmel.
GŐZÖLÖS HŰTÉSEK
Termékek: 100 g-on: hús 145 g, kenyér 20 g, búza kekszet 6 g, vaj 6 g, víz 25 g.
Válasszuk el a húst a csontoktól, az inaktól, a filmektől, apróra vágva, és vegyük át a darálón egy vízben áztatott kenyérrel és kissé kiszorítva. Sózott darált húst, jól megverjük, fokozatosan hozzáadva egy evőkanál hideg vizet.
A szelettömegből készítsen szeleteket és főzzük egy speciális serpenyőben - egy dupla kazánban. Ha nincs ilyen serpenyő, használhatja a kések rácsát, amelyet az edény aljára helyeznek. A vizet öntsük úgy, hogy a rács alatt legyen. A víz forrásának pillanatától, amíg a szelet készen áll, 20 perc telik el.
A szelet csirkéből, borjúhúsból készíthető. Díszíthetik főtt rizs, párolt zöldség, hajdina kása.

Vermikel vagy sonka sonkával
Forraljuk a tésztát, szűrjük le, öntsük forralt vízzel szobahőmérsékleten. Vágja a sonkát vékony szeletekre vagy őrölje meg.

Termékek: 350 g tészta, 170 g sovány sonka, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál zsemlemorzsa, kapor.
Kenje meg a serpenyőt vajjal, meghintje a falakat zsemlemorzsaval és rétegezzük, váltakozva cérnametélt és sonkát. Szintezze be a cérnacellák felső rétegét, süsse a kemencében.
omlett
Termékek: 1 darab tojás, 65 g tej, 3 g vaj, 3 g búzaliszt.
Kis mennyiségű tejben alaposan őrölje meg a lisztet, keverje össze egy jól megvert tojással, adja hozzá a fennmaradó tejet, alaposan keverje össze, öntse vajjal megsütött serpenyőbe és tegye közepes hővel sütőbe.
A zöldségpürét és a friss paradicsomot omletttel tálalhatjuk.
VARENIKI LAZY
Termékek: 700 g túró, 5 fehérje, 100 g liszt, 1 kanál zsemlemorzsa, 1 kanál vaj, só.
Vezesse át a túrót egy darálóban, keverje meg a tojássárgájával, adja hozzá a szitált lisztet és a felvert fehérjét. Keverjük össze. A kapott tésztából készítsen kolbászokat, tekerje őket, lapos rombuszba (kb. 2 cm) vágja, forró, enyhén sózott vízben főzze. A kész gombócokat felpattanó kanállal felszórva, meghintjük pirított zsemlemorzsa, cukorral, adjuk hozzá a vajat.
Sárgarépa-filélek
Termékek: sárgarépa 90 g, búzaliszt 35 g, növényi olaj 9 g, 1/2 tojás, tejföl 10 g.

Mossa meg a sárgarépát, héja, reszelje, adjon hozzá egy nyers tojást, lisztet és alaposan keverje össze. Melegítse elő a serpenyőt, és süsse napraforgóolajban, evőkanállal elterítve. Tálaljuk meleg serpenyőkkel, tejföllel öntözzük meg őket.
FŐBRAJONOK VEGYES
Termékek: burgonya 120 g, vaj 10 g (ebből 4 g burgonyapürében), 1/4 tojás, tejföl 12 g.
Pároljuk meg a hámozott burgonyát, jól gyúrjuk meg, adjunk hozzá vajat, tojást, sót, alaposan keverjük össze. A kapott tömegből készítsen szeleteket, tekerje lisztbe, süsse mindkét oldalán, amíg egy rózsaszínű kéreg meg nem jelenik.
Tálaláskor öntsük a szelet tejföllel.
Vermicelli rakott túrós
Termékek: cérnametli 30 g, túró 30 g, tej 50 g, 1/4 tojás, cukor 12 g, vaj 10 g.
Forraljuk a cérnametélt 300 g vízben, amíg csaknem el nem készül, tegyük szitára és tegyük egy tálba. A friss tej hőmérsékletére lehűtött cérnametélen adjuk hozzá a tojást, keverjük össze és tegyük félig zsírosított formába, egyenletes réteggel terítsük el a cukorral összekevert túrót a cérnametélen, tegyük a fennmaradó cérnametélt a túróra, öntsük vajjal és tegyük a kemencébe közepes sütéshez. hőmérsékletet.


Hajdina kása laza
Termékek: hajdina dara durva mag 50 g, víz 90 g, olaj
tejszínes 5 g.
Öntsen a daraba a vizet, keverje meg, szorosan zárja le a fedelet és tegye közepes hőre. Amikor a gabona felszívta az összes vizet, tegye a serpenyőt kásaval 30 percig kis tűzre. A kész zabkásahoz adjon hozzá olajat és keverje meg.
Kása a Herkules csoportból
Termékek: 110 g tej, 15 g gabona, 7 g cukor, 5 g vaj, víz 80 g.
Öntsük a daradarabokat forró vízzel való edénybe, és főzzük 3 percig folyamatos keverés közben. Adjunk hozzá 60 g tejet főtt gabonafélékhez. Forrás után a serpenyőt és a zabkást 20 percig vízfürdőbe helyezzük. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet és a cukrot a zabkásahoz, és forraljuk újra 2 percig.
Tálaláskor adjunk hozzá vajat.
MÁRTÁSOK
FEHÉR SZAKASZ
Termékek: 110 g húsleves, 6 g búzaliszt, 4 g vaj.
A lisztet sápadtáig süssük, őröljük olajjal, és folyamatos keverés közben forró levest keverjük össze, és keverés közben főzzük 12 percig.

Tálaljuk a mártást különféle hal- és húsételekhez.
BECHAMEL TEJSORMAG
Termékek: 55 g tej, 7 g búzaliszt, 7 g vaj.
A lisztet szárítsuk sütőben egy serpenyőben zsír nélkül, amíg halványsárgá nem válik és lehűlnek. Forraljuk fel a tejet. Hűtsük le a tej negyedik részét, adjunk hozzá szárított lisztet, keverjük össze, öntsük forrásban lévő tejbe, folyamatos keverés közben, hogy jó forráspont legyen.
Kész mártással szezonban vajjal.
KEVERÉKOS SZÍM
Termékek: tejföl 55 g, liszt 7 g.
Forraljuk fel a tejföl felét, hígítsuk a kemencében szárított lisztet a fennmaradó tejfölben, keverjük össze forró tejföllel, alaposan keverjük össze, forraljuk fel, szűrjük.
Friss bogyós mártás
Termékek: bogyók 50 g, cukor 15 g, keményítő 5 g, víz 80 g.
Dörzsölje át az elkészített bogyókat egy szitán. A kapott masszába tegyen cukrot, öntsen vizet (hagyjon egy részét a keményítő hígításához), keverje össze és forralja fel alacsony lángon.
Bogyós- és gyümölcsmártások adhatók gabonafélékből, túróból, tésztafélékből készült ételekhez.
GYÜMÖLCSÖK
Gyümölcs szószokhoz konzerv gyümölcsös, bogyós gyümölcsök, gyümölcslevek használhatók.



A friss gyümölcsszószok elkészítéséhez vágja le a héjat, távolítsa el a magot, és távolítsa el a magvakat a bogyókból, szeletekre vágja, tegye serpenyőbe, öntsön vizet a vágott héj gyümölcs szintjére vízzel, és főzze alacsony lángon főzésig. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcsbe röviddel a pörkölés vége előtt.
NÖVÉNYES MÉRÉS
Termékek: közepes méretű sárgarépa 1 darab, petrezselyem 1 darab, búzaliszt 0,5 evőkanál, 1 teáskanál vaj, kapor, petrezselyem.
Mossa le a sárgarépát és a petrezselymet, héja le, öblítse le, reszelje, öntsen forrásban lévő vizet és főzze főzésig. Hígítsa fel a lisztet kis mennyiségű vízben vagy hideg zöldséglevesben, öntse forrásban lévő mártásba, forralja fel, olajat tegyen be. Tálalás előtt tegyen petrezselymet vagy kaprosot.
ITALOK
Csípőfű
Termékek: szárított csipkebogyó 30 g, víz 300 g, cukor 18 g.
Távolítsa el a szárított csipkebogyót a szőrszálaktól, öblítse le hideg vízzel, aprítsa le, tegye egy zománcozott edénybe, öntsen forró vizet, forraljon 10 percig zárt fedél alatt.

BERRY KISELS
Продукты: 250 г ягод (малина, клубника, облепиха, клюква, смородина), 2 стакана воды, 50 г картофельного крахмала, сахар.
Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь, затем сварить в кипятке. Выжать сок, процедить. Крахмал развести в нескольких ложках холодной воды. Вскипятить ягодный сок и влить туда разведенный крахмал, помешивая, довести до кипения, положить сахар. Охладить.
КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
Продукты: молоко 0,5 л, 35 г крахмала картофельного, немного ванили, сахар.
Молоко вскипятить с ванилью, влить разведенную в нескольких ложках холодного молока крахмал, вскипятить, добавить сахар по вкусу, охладить.
ЯБЛОЧНЫЙ КОМПОТ
Продукты: 350 г яблок, 1,6 стакана воды, сахар 120 г, лимонная корка.
Вскипятить воду с сахаром и лимонной коркой. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертушки, удалить сердцевину, сварить, опуская постепенно в кипящий сироп. Охладить.
КОМПОТ ИЗ СУХОФРУКТОВ И ЯГОД
Продукты: общее количество сушеных фруктов 115 г, сахар 105 г, вода 1 л.

Сушеные фрукты тщательно перебрать, положить в сито или дуршлаг и вымыть в проточной воде. Груши и крупные яблоки нарезать кусочками. В холодную воду положить подготовленные фрукты и варить на слабом огне до мягкости всех заложенных плодов. Сахар положить в компот в конце варки. Для аромата можно положить корочку апельсина или лимона. Компот охладить, корочки лимона вынуть.
ФРУКТЫ СО ВЗБИТЫМИ БЕЛКАМИ
Продукты: 350 г яблок, сахар, 3 белка, лимонный сок.
Из 100 г сахара и нескольких ложек воды сварить густой сироп. Белки взбить до крутой пены и постепенно подливать в них горячий сироп. Посуду с пеной поставить в кастрюлю с кипящей водой, продолжать взбивать ее, пока не загустеет. Влить лимонный сок. Готовую пену оставить. Яблоки вымыть, очистить, нарезать на четвертушки, сварить в сиропе, как на компот.
Сваренные яблоки залить в вазочках приготовленной пеной. Точно так же можно приготовить землянику, клубнику, малину. Эти ягоды не варить, залить их заваренной пеной в сыром виде.
ЖЕЛЕ ИЗ СОКОВ СЫРЫХ ЯГОД
Продукты: 250 г ягод (малины, клубники, смородины, клюквы, черники), 1,6 стакана воды, сахар.
Желатин вымочить, намочить. Ягоды перебрать, вымыть, дать воде стечь. Выжатый сок отцедить, влить в теплую воду с сахаром. Желатин

ФРУКТОВЫЙ МУСС
Продукты: 350 г яблок (малины, клубники, вишни), 12 г желатина, 2 белка, сахар.
Желатин вымыть, намочить в холодной воде. Яблоки вымыть, нарезать, сварить, слегка поливая водой, протереть через сито, положить в кастрюлю, всыпать сахар, вскипятить. Взбить белки в пену, добавить кипящее яблочное пюре и желатин, растворенный в горячей воде. Тщательно размешать, разлить в вазочки, охладить.
ФРУКТОВОЕ ПЮРЕ
Продукты: яблоки 3 штуки, 180 г слив или других фруктов, сахар, лимонная цедра.
Фрукты вымыть, положить в кипящую воду, сварить, протереть через сито, положить сахар по вкусу и тертую лимонную цедру.

<< Előző Következő >>
= Ugrás a tankönyv tartalmához =

Рецепты приготовления отдельных блюд в домашних условиях

  1. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    ПЕРВЫЕ БЛЮДА СУП РИСОВЫЙ ПРОТЕРТЫЙ С ОВОЩАМИ Продукты: рис 35 г, картофель 25 г, кабачки 15 г, вода 250 г. Рис сварить в воде, протереть, развести горячей водой, добавить протертый отваренный картофель и отваренные протертые кабачки. СУП РИСОВЫЙ СЛИЗИСТЫЙ Продукты: рис 35 г, масло сливочное 6 г, сахар 4 г, 250 г воды или 1/3 молока и воды. Подготовленный рис варить в воде на медленном огне
  2. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    Салаты, закуски САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ Продукты: свежие помидоры 100 г, растительное масло 9 г. Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, слегка посолить и полить растительным маслом. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ Продукты: 200 г белокочанной капусты, 80 г моркови, 50 г яблок, 4 столовые ложки кефира, 2 столовые ложки зелени петрушки, немного соли. Нашинковать капусту, яблоки и
  3. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    ОВОЩНЫЕ БЛЮДА, САЛАТЫ САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло растительное 7 г. Свеклу отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать соломкой, заправить растительным маслом. САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на
  4. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И ЯБЛОК Продукты: морковь 100 г, яблоки неочищенные без сердцевины 70 г, сметана 20 г, сахар 6 г. Удалить у яблок сердцевину, нарезать их кусочками и нашинковать соломкой. Сырую морковь натереть на мелкой терке и смешать с яблоками. Заправить сахаром и полить сметаной. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ Продукты: 450 г помидоров, 1 яблоко, 1 столовая ложка растительного
  5. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С ЯБЛОКАМИ Продукты: 0,5 кг белокочанной капусты, 200 г яблок, сахар, лимонный сок, 1 чайная ложка растительного масла, соль. Капусту очистить от увядших листьев, вымыть, нашинковать, посолить, положить немного сахара, хорошо размешать и оставить под крышкой. Когда капуста станет мягкой, положить натертые яблоки, растительное масло, заправить лимонным соком и
  6. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    САЛАТЫ И ЗАКУСКИ САЛАТ СО СМЕТАНОЙ Продукты: 5 пучков салата (300 г), 200 г сметаны, укроп, соль. Приготовление: листики салата перебрать, промыть, разрезать на крупные части, посыпать солью, залить сметаной и осторожно перемешать. Положить в салатник, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или зеленым луком. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ Продукты: помидоры 5 штук, 2 луковицы,
  7. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    Овощные блюда САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ С РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ Продукты: 3 пучка салата, 2 свежих огурца, немного зеленого лука, зелень укропа, 1 столовая ложка растительного масла. Перебрать листики салата, промыть, разрезать на крупные части, добавить нарезанные кружками огурцы, мелко нарезанный зеленый лук, залить растительным маслом, осторожно перемешать. Затем положить в салатник, посыпать укропом,
  8. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    САЛАТЫ, ЗАКУСКИ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ Продукты: свежие помидоры 100 г, сметана 8 г. Подготовленные помидоры нарезать тонкими ломтиками, затем положить на них сметану или слегка полить растительным маслом. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЧЕРНОСЛИВА Продукты: свекла 90 г, чернослив 35 г, сахар 5 г, растительное масло 5 г. Свеклу сварить в кожуре, охладить, очистить, натереть на мелкой терке. Чернослив
  9. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    МОРКОВЬ ПРОТЕРТАЯ Продукты: 0,5 кг моркови, сахар, 2 чайных ложки сливочного масла, зелень петрушки. Морковь вымыть, очистить, сполоснуть, нарезать, положить в слегка подсоленную кипящую воду, когда станет мягкой, протереть через сито, развести молоком или водой, вскипятить, заправить по вкусу и перед подачей к столу положить масло. САЛАТ ИЗ ВАРЕНОЙ СВЕКЛЫ Продукты: свекла 120 г, масло
  10. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    ЗАКУСКИ, САЛАТЫ САЛАТ ЯБЛОЧНО - ПОМИДОРНЫЙ Продукты: яблоки 50 г, помидоры 40 г, зелень петрушки 15 г, заменитель сахара 8 г, масло растительное 10 г. Фрукты и овощи вымыть в проточной воде, яблоки натереть на крупной терке, помидоры нарезать небольшими дольками, зелень мелко нарубить и все осторожно перемешать, добавить заменитель сахара и растительное масло. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ
  11. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    САЛАТЫ САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ И ЛИСТВЕННОГО САЛАТА СО СМЕТАНОЙ Продукты: огурцы 80 г, салат 60 г, сметана 30 г, сок лимона и сахар по вкусу. Огурцы вымыть, очистить, салат перебрать, вымыть. Подготовленные овощи нашинковать, смешать, заправить сметаной, соком лимона или лимонной кислотой, сахаром. Выложить в салатник горкой. САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК СО СМЕТАНОЙ Продукты: свекла 80 г, яблоки
  12. Receptek az egyes ételek főzéséhez otthon
    SALÁTOK, RAGOSZTÁSOK RÉT- ÉS ALMÁZSALÁT Termékek: sárgarépa 90 g, alma 75 g, tejföl 25 g, cukor 7 g. keverni. Tegye egy saláta tálba, és öntse rá a megmaradt tejfölt. Alma- és paradicsom-saláta Termékek: 50 g alma, 45 g paradicsom, petrezselyem és
  13. Рецепты приготовления некоторых диетических блюд в домашних условиях
    ЗАКУСКИ И САЛАТЫ Закуски могут быть холодными и горячими. Их принимают в начале еды. Они должны повышать аппетит и подготавливать желудок к перевариванию основной части еды. При болезнях органов пищеварения к закускам нужно подходить с большой осторожностью. Пища, которая назначается при язвенной болезни желудка, щадящая, а закуски стимулируют работу органов пищеварения. Однако начинать прием
Orvosi portál "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com