legfontosabb
A projektről
Orvostudományi hírek
A szerzőknek
Engedélyezett könyvek az orvostudományról
<< Előre Következő >>

Szénhidrátok.

A szervezetbe belépve a glükóz glikogénré alakul át, amely a szénhidrátok lebomlása miatt glükózmolekulák polimer láncát képezi. Továbbá, a glikogén szükség szerint átalakul a májban ugyanarra a glükózra, és az izmokban laktáttá válik. Ezt a folyamatot glükogenolízisnek nevezik, és ennek köszönhetően nemcsak izomsejteket, hanem az agyat is táplálnak.
Általában azonban a máj csak 90 g glikogén befogadására képes, a többi glikogén izomszövetbe kerül, de tartalékai nem is nagyok. Ha a szénhidrátok étkezéskori bevitele meghaladja a 90 g-ot (ritka, de bőséges étkezést), vagy folyamatos túlmelegedés következik be, ami szisztematikus túlzott glükózfelvételhez vezet, a máj glükogénnel túltölt és a szénhidrátok zsírokká alakulnak. Ha egy ilyen életmód elég hosszú, akkor jön egy idő, amikor a májsejtek (hepatociták) tele vannak glikogénnel és zsírral. A hepatocitákban egyszerűen nincs helye a glükóz következő adagjának fizikailag befogadására, ami minden, ami jön és jön a túlzott táplálékkal együtt.
Annak érdekében, hogy valahogy helyet biztosítson a vér glükózbevitelének, a máj kénytelen gyorsan átalakítani a glükózt zsírsá és feltölteni a szervezet zsírtartalékát. A túlzott glükózbevitel miatt, amelyet a szervezet gyakorlatilag nem fogyaszt (ülő életmód és túlfáradás), a máj egyfajta zsírkészletgenerátorgá válik, ez a hepatociták funkciója domináns, és hamarosan majdnem minden májsejtet főleg zsírral töltenek. A fel nem használt glikogén mennyisége minimálisra csökken.
Ezáltal zsírmáj (májsteatosis) alakul ki.
Bármelyik, még az ételből származó szénhidrátok normális bevitele azt is eredményezi, hogy a vércukorszint emelkedik. Egyszerűen azért emelkedik, mert a máj már nem képes önmagában átalakítani a glükózt - a hepatocitákban. A glükóz helyét már zsírok foglalják el.
A májban és az izomszövetben található glikogén tárolók kicsiek. Összesen - kb. 450 g. Ez a glikogén-ellátás az ételből származó szénhidrát-bevitel hiányában csak annyi, hogy a szervezet glükózt és energiát biztosítjon 1-2 napig.
Ezt figyelembe kell venni, mivel a glükóz az idegszövetek, különösen az agy számára az egyetlen nélkülözhetetlen energiaforrás.
Általánosságban elmondható, hogy ma három fő forrása van a testünk energia-aktivitásának fenntartásához:
1. Cukor glükóz formájában,
2. Zsírsavak zsírsavak formájában.
3. És az úgynevezett keton testek. Ez olyan szerves vegyületek csoportja, amelyek köztitermékek, zsír-, szénhidrát- és fehérje-anyagcsere.
Az emberi test egyik fontos jellemzője, hogy bár egyes szervek képesek mind a három „tüzelőanyag” használatát életfunkciójuk biztosítására használni, az idegsejtek és a vörösvérsejtek kizárólag glükózon dolgozhatnak.
Valószínűleg hallott a hipoglikémiás kómáról. A vércukorszint gyors csökkenésével az idegsejtek pusztán 10 percen belül meghalnak. Ezért az azt tartalmazó termékek éles megszorításával kezdik megjelenni a letargia, az álmosság és az idegrendszeri aktivitás gátlásának egyéb megnyilvánulásai.
Bármilyen élelmiszer hiányában a vércukorszint jelentősen csökken, ami először egy egyre növekvő étvágyban fejeződik ki. A vércukorszint csökkenése jelzi a szervezetnek, hogy valamit kell enni, vagyis a glükóz részt vesz az étvágy szabályozásában, és ezt figyelembe kell venni a fogyás csökkentésére irányuló étrend elkészítésekor.
A glikogén (glikogenolízis) lebomlása miatt a vérben a cukor koncentrációja viszonylag állandó szinten tartható, amíg a májban és az izmokban lévő glikogén tárolók elfogynak, és ez körülbelül egy nap alatt történik.
A glikogenolízist (glikogén lebontást) számos hormon indítja el, a főbbek a glukagon és az adrenalin. A gyógyszerekből ez a folyamat fokozhatja az efedrint, az amfetaminokat és a ... koffeint!
A koffein olyan típusú metil-xantin-vegyületek, amelyek több mint 60 növényi termékben megtalálhatók, de csak elegendő mennyiségben: tea-és kávéfőzőkben. Ebben az esetben a tea-koffeint tanninnal társítják, így a hatása lágyabb, mint a koffein kávé hatása. Ez saját pozitív - tea nem addiktív, mint gyakran a kávé esetében.
A koffein csökkenti a véralvadást, aktiválja a szöveti oxidáció folyamatát. Ez növeli a glikogén lebontását. A megnövekedett glikogénbontás a vércukorszint növekedéséhez vezet. És amikor a tartalékai kimerülnek, a zsír lebontása megkezdődik. Ezért a koffein képes arra, hogy közvetett módon stimulálja a szubkután zsír lebomlását és növelje a zsírsavak vértartalmát. Ez a koffein képesség még jobban aktiválódik az edzés alatt. A vércukor és a zsírsavak növekedése az egyik oka a vidámság és az energiaérzet megjelenésének.
Éppen ezért gyakran ajánlom a pácienseimnek, hogy reggel, aerob edzést végezzenek egy „üres gyomorban”, amikor a glikogén tárolás minimális. És győződjön meg róla, hogy egy csésze fekete erős kávét iszik.
A koffein reggeli bevétele elkerüli az emberi test napi bioritmusainak megsértését. A koffein a gyomor- és a béllé szekréciójának növelésére való képességén túl drámai módon növeli a bél perisztaltikáját. A gyomor-bél traktus mentén az élelmiszer-promóció felgyorsul. Az élelmiszereknek nincs ideje a teljes emésztésre. Ennek eredményeként kialakulnak a bélrendszeri erjesztési és erjedési folyamatok. Az élelmiszer fehérje komponensei elkezdnek rothadni, és a szénhidrát komponensek fermentálódnak. Ezért nem szabad teát vagy kávét inni. Ezeket az italokat külön kell itatni, legalább egy órával a főétel előtt. Bár még ebben az esetben is, az élelmiszer előrehaladása felgyorsul.
A koffeintartalmú italokat nem szabad az állandóan megnövekedett vérnyomású emberek, valamint az érrendszeri betegségek és az atherosclerosisban szenvedő emberek fogyasztani. A koffeinbevitel utáni savasság növekedése miatt nem ajánlott azoknak, akik gasztritisz, gyomorfekély vagy nyombélfekély.
Egy egészséges ember számára a biztonságos egyszeri adag 100-200 mg koffeint tartalmaz. A maximális megengedett napi adag 1000 milligramm koffein (1000 mg = 1 gramm). Ebben az esetben egy csésze tea maximum 85 mg koffeint tartalmaz. Ennek megfelelően 12 csésze teát naponta nem fog bántani. De annyi tea nem szükséges.
A koffein tiszta. Kávé, tea, Coca-Cola tartalmaz ... Még senki sem halt meg belőle. Nos, mi van az efedrinnel? Végül is, az IOC tiltja. A jó nem tiltja meg !?
Az efedrin nem veszélyes az egészségre, de akcióban hasonlít a jól ismert "disco kerekekre": az energiára és a rohanásra, nem fáradtságra - tánc még reggel is.
Az efedra az egyik olyan ritka növény, amely alkaloidokat tartalmaz. Az alkaloidok hatást gyakorolnak az emberekre: vannak gyógyszerek, mérgek. De az efedra alkaloidokat tartalmaz, amelyek drasztikusan növelik az izomenergiát. Az egyik alkaloidot „efedrinnek” nevezik.
Amikor a fogyást elősegítő gyógyszerekről van szó, a „hatékonyság” és a „ártalmatlanság” fogalmak gyakran antipódok. Ennek ismeretében a tudósok átfogó tanulmánynak vetették alá az efedrint. Így 195 munkanapon született tudományos munka, melynek címe: „Biztonsági értékelés és az efedrák maximális megengedett szintjének meghatározása”. A független kutatók szerint a természetes efedrával való kiegészítés ártalmatlannak tekinthető, ha napi dózisa legfeljebb 90 mg efedrin alkaloidot tartalmaz. A koffein / efedrin formula a leghatékonyabbnak bizonyult, de a hatóanyag hatékonysága tovább növelhető az aszpirin tabletták egyidejű eljuttatásával a szájba.
Az efedrin ellenjavallt a következő diagnózisokban: koszorúér-trombózis, cukorbetegség, glaukóma, szívbetegség, magas vérnyomás, a pajzsmirigy összes betegsége, az agyi keringés csökkenése, pheochromocytoma (az epinefrint kiváltó mellékvese rák típusa). Az efedrin különösen veszélyes vesekárosodás esetén. Az efedrával ellátott étrend-kiegészítőket nem ajánljuk azoknak, akiket az efedrin alkaloidokkal együtt kaptak; Emellett az efedra ellenjavallt a monoamin-oxidázt tartalmazó gyógyszereket szedők számára. Továbbá az efedrint nem szabad 18 év alatti gyermekeknél és serdülőknél, terhes és szoptató nőknél, valamint idős embereknél szedni.
A mellékhatások, mint például a megnövekedett idegesség vagy a gyors pulzusszám, átmeneti jellegűek, de átfedhetnek egy ismeretlen, szív vagy vese patológiával. Ebben a tekintetben nem szükséges az efedrin kísérletezése a megnövekedett életstresszek hátterében, ami már súlyosbítja az összes belső betegséget. Ezenkívül a koffeinnel ellentétben ez a gyógyszer Oroszországban tilos.
Mindig emlékeznünk kell arra, hogy a teljességet gyakran szív- és vesebetegségek kísérik. Tehát a koffeinnel és az efedrinnel való fogyás miatt sokkolhatsz a rejtett betegségeddel. Amikor ezeket a gyógyszereket szedjük, különös gondosságra van szükség! Jobb, ha konzultál egy orvossal, mielőtt elkezdené szedni, és már tudja, hogyan ellenőrizheti az esetleges egészségügyi problémákat.
De vissza a glikogénhez.
Hogy van? Valóban, miután a glikogén tárolók elfogynak, az idegsejtek nem halnak meg glükóz nélkül, az éhezés második napján?
Annak érdekében, hogy elkerüljük az idegrendszerünk számára olyan veszélyes hipoglikémiát (a vércukorszint csökkentése), a szervezet glükózt termel a nem szénhidrát komponensekből, egy glükoneogenezisnek nevezett folyamatot kezdve. Ezt a folyamatot a mellékvesekéreg, a glükokortikoidok hormonjai kiváltják és szabályozzák, és arra a tényre támaszkodnak, hogy a test saját szövetének fehérjéi belépnek a „tüzet”.
Természetesen glükóz nyerhető a zsír részét képező glicerinből. A glicerin azonban csak kis része a zsírok lebomlásából származó termelésnek. Alapvetően a zsírok lebomlása eredményeként különböző zsírsavak keletkeznek, amelyekből nem kapható glükóz. Ezért a szervezet, amely nem rendelkezik glükózbevitellel, a túléléshez, semmi sem marad, hogyan kell fehérjéket használni glükóztermeléshez, pontosabban egy 10-es sorozatot, ún. Glükogén (amelyből glükóz nyerhető) aminosavakat. Már beszéltünk erről, amikor elemeztük a fehérjék jelentőségét. És most, persze, megértjük, hogy az aminosavak túlságosan „drága áruk”, hogy azokat glükózokká alakítsák. Ez egy építőanyag a fehérjék szintéziséhez, amely úgynevezett „tűzifára” nyilvánvalóan ésszerűtlen lenne.
Ebből következik, hogy a szénhidrátbevitel éles korlátozása elkerülhetetlenül a szervezet fehérjeszövetének pusztulásához vezet. És tudva, hogy a fehérje (izom) szövet jelentése a zsírégetés folyamatában van, megértjük, hogy lehetetlen megakadályozni annak megsemmisítését.
De az emberi test úgy van elrendezve, hogy mind a zsírok, mind a szénhidrátok egyidejű bevitele az élelmiszerből először megpróbálja feldolgozni és energiát szerezni szénhidrátokból, és a zsírokat „esős napra” elhelyezni. Ugyanakkor az evés után az újonnan fogyasztott szénhidrátok először a szervezetben égnek, majd a máj és az izmok glikogén tárolásából származó szénhidrátokat használnak. Ezután, ha szükséges, és az energiaköltségek nem kerülnek feltöltésre, a zsírok fordulata épp most volt. És csak akkor, ha szükséges, felhalmozódik és felhalmozódik a zsír. Mint látható, az ilyen betétek útja nem túl közel.
Egyszerűen elmondható, hogy a zsírégetés képessége csökken, ha nagy mennyiségű lisztet és édeset eszik.
A test elsősorban a szénhidrátok (keményítő és cukor), mint hatékonyabb tüzelőanyag égetésére törekszik. Ha a testre nehezedő terhelés nem nagy, és nincs ok arra, hogy az elfogyasztott zsírokat költeni, akkor nem fognak eltűnni, és feltöltik a zsírszövet tartalmát, és a testsúly növekedni fog. Valójában ez normális, és a szénhidrátok legfőbb zsíros hatása.
De van egy másik, nem kevésbé fontos a szénhidrátok hatása a zsír anyagcserére. Ez azért történik, mert befolyásolja a csodálatos hormon - inzulin termelését!
<< Előre Következő >>
= Ugrás az oktatóanyag tartalmára =

Szénhidrátok.

  1. szénhidrátok
    Biológiai szerep. A táplálkozásban lévő szénhidrátok rendkívül fontos szerepet játszanak. 1. A szénhidrátok jó energiaanyag. 2. A szénhidrátok műanyag funkciója kicsi, de egyes szövetek és testfolyadékok részei. 3. A szénhidrátok szabályozási funkciója az, hogy ellensúlyozzák a keton testek felhalmozódását a zsírok oxidációja során (sértve a szénhidrát anyagcserét).
  2. szénhidrátok
    Egy másik komponens, amelyet néha a tisztított virális készítményekben találunk, szénhidrátok (olyan mennyiségben, amely meghaladja a nukleinsav cukortartalmát). A T-páros és néhány más fág összetételében megtalálható glükóz és ventibiosis a nukleinsav összetevői, és a DNS és az RNS összetételéről szóló részben tárgyaljuk. Ezeken az "extra" szénhidrátokon kívül a bakteriofágok összetétele
  3. KARBOHIDRÁTOK ÉS AZ ÉLELMISZEREKBEN MEGHATÁROZÁSOK
    A szénhidrátok az étrend fő összetevője. A szénhidrátok fiziológiai jelentőségét főleg az energia tulajdonságai határozzák meg. Minden gramm szénhidrát 16,7 kJ (4 kcal). A fizikai munka minden típusára nagyobb a szénhidrát-szükséglet. Szénhidrátokat is használnak a szervezetben, mint sok sejt műanyagját
  4. A szénhidrát anyagcsere megszakadása
    A szénhidrát anyagcseréjének megszakítása a három fő szakasz bármelyikének lebontásával alakul ki: • a szénhidrátok hasítása és felszívódása az emésztőrendszerben; • a glikogén szintézise és lebontása a májban; • szénhidrátfogyasztás sejteken
  5. szénhidrátok
    Funkció A szénhidrátok a személy kalóriabevitelének jelentős százalékát adják. Végső soron az élelmiszerekben lévő összes szénhidrát monoszachariddá alakul át, és monoszacharidként, elsősorban glükózként abszorbeálódik. A glükóz nélkülözhetetlen üzemanyag minden testszövethez és különösen az agyhoz, amely nem képes a zsír energiává átalakítani az anyagcsere folyamatában. az
  6. Szénhidrát felszívódás
    A bélben csak azok a szénhidrátok bomlanak le és felszívódnak, amelyeket speciális enzimek hatnak. A nem emészthető szénhidrátokat, vagy az étrendi rostokat nem lehet katabolizálni, mivel erre nincs speciális enzim. Katabolizmusuk azonban vastagbélbaktériumok révén lehetséges, ami gázképződést okozhat. Élelmiszer-szénhidrátok diszacharidok: szacharóz (rendszeres cukor) és laktóz.
  7. A szénhidrátok higiéniai jellemzői
    Szénhidrátok - a szervezet fő energiaforrása. Ezek közé tartoznak a cukrok: mono- (glükóz, fruktóz), poli (keményítő, glikogén, rost), di- (szacharóz, laktóz, cukor). 1 g szénhidrát oxidációja során 4,1 kcal szabadul fel. A napi bevitel 300-600 g / nap. A fizikai munka során először a szénhidrátokat fogyasztják. Források: gabonatermékek; cukor; édességek; gyökérzöldségek;
  8. szénhidrátok
    A szénhidrátok fő feladata az energiaszükséglet kielégítése, és költségükön az étrend napi kalóriatartalmának több mint a fele vonatkozik. Ugyanakkor van egy műanyag értékük, testünk sejtjei és szövetei. Ugyanakkor a szénhidrátok elégséges mennyisége minimális fehérjefogyasztással jár, és a felesleges mennyiségükhez tartozik
  9. A szénhidrátok fiziológiai szerepe és higiénikus értéke.
    Szénhidrátok - ez a legszélesebb körű szerves osztályú Föld osztály, amely az összes szervezetet alkotja. A szénhidrátok és származékaik az energiaszolgáltató szerkezeti és műanyag anyagaként szolgálnak, és számos biokémiai folyamatot szabályoznak. A WHO besorolása szerint a szénhidrátokat az emberi test emészthető és osztatlan állapotban osztja. Emészthetetlen szénhidrátok: úgynevezett
  10. A gasztrointesztinális traktusban a szénhidrátok emésztésének és felszívódásának zavarai
    A szénhidrátok bejutnak a testbe poli-, di- és monoszacharidok formájában. A hasításuk főként a nyombélben és a vékonybélben fordul elő, amelynek gyümölcslevek aktív amilolitikus enzimeket tartalmaznak (amiláz, maltáz, szacharáz, laktáz, invertáz stb.). A szénhidrátok monoszacharidokká bomlanak és felszívódnak. A szénhidrátok lebomlása és felszívódása különböző kóros következményekkel jár
  11. Minták a fehérjék, zsírok és szénhidrátok eloszlásában a gyermekek napi étrendjében
    Az iskolás gyermekek étrendjét a táplálkozás napi fiziológiai normáinak megfelelően kell elvégezni a különböző korú gyermekek számára. Testük fiziológiai és biokémiai jellemzői, valamint az olyan társadalmi tényezők, mint az életstílus, a család nevelési feltételei, az iskolai jelenlét jellege, befolyásolják az iskolai gyermekek élettani szükségleteit az élelmiszerekben és az energiában. bonyodalom
  12. A zsírok, szénhidrátok és ásványi anyagok értéke az emberi táplálkozásban. Az élelmiszerek ezen összetevőinek normái és az emberi testbe való belépés forrása
    Amint az előző előadásban említettük, a zsírok olyan anyagok, amelyek a szervezetben főként energiafüggvények. Ebben a tekintetben a zsírok az élelmiszer többi összetevőjéhez képest jobbak (szénhidrátok és fehérjék), mivel égésük 2-szer több energiát bocsát ki (1 g zsír 9,3 kcal, míg 1 g fehérje és a megfelelő mennyiségű szénhidrát csak 4, 3 kcal). Azonban biológiai
  13. etetés
    1. A nem adaptált erjesztett tejkeverékek a következők: 1. Tonarin 2. Biolact 3. Toto - 4. A fermentált tej NAS 5. Tonus -2. Az 1 éves és 1,5 év közötti gyermek diétájában a napi tejmennyiség: 1. 800 - 900 ml 2. 100 - 200 ml 3. 400 - 500 ml 4. 350 - 400 ml 5. 600 - 700 ml 3. A nátrium és a kálium citromsav sói nem tartoznak az alábbi keverékekbe: 1. "Baby" 2. "Tone" 3. "Alesya" 4.
  14. AZ ENERGIA FORRÁSAI
    A PP fő energiaforrásai a szénhidrátok, amelyeket monoszacharidokként és zsíremulzióként bevitt zsírokként vezetnek be. Glükóz. A PP egyik leggyakoribb összetevője a glükóz (dextróz). Az intravénásan beadott glükóz teljes mennyiségéből 65% kering a vérben, és eloszlik az egész szervben, 35% a májban, glikogénré vagy zsírsá alakul. amellett
  15. A zöldségek, gyümölcsök és gombák táplálkozása és biológiai értéke
    Zsír, fehérje. A legtöbb gyümölcs és zöldség nem tartalmaz zsírt, és a fehérjék gyenge (0,5-1,5 g / 100 g termék) *. A fehérjék rosszabbak, nehezen emészthetőek, különösen, ha zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanak nyers formájukban. Kivételt képeznek a szójabab (20 g fehérje), hüvelyesek (4–5 g), burgonya (2 g fehérje), kelbimbó és karfiol (4,8–2,5 g fehérje), amelyek fehérje nem rosszul felszívódik. gomba
  16. LEKTUUR № 12. Malabszorpciós szindróma gyermekeknél. Klinika, diagnózis, kezelés
    Az enteropátia olyan kóros állapot, amelyre az egyik vagy más bél enzimek hiánya vagy diszfunkciója az emésztési folyamatokat biztosító egyik vagy más bél enzim szerkezetének hiánya, hiánya vagy megsértése miatt következik be. Всасывание углеводов: углеводы пищи состоят из дисахаридов: 1) сахарозы (обычный сахар = фруктоза + глюкоза), лактозы (молочный сахар =
Orvosi portál "MedguideBook" © 2014-2016
info@medicine-guidebook.com