Патологическая анатомия / Педиатрия / Патологическая физиология / Оториноларингология / Организация системы здравоохранения / Онкология / Неврология и нейрохирургия / Наследственные, генные болезни / Кожные и венерические болезни / История медицины / Инфекционные заболевания / Иммунология и аллергология / Гематология / Валеология / Интенсивная терапия, анестезиология и реанимация, первая помощь / Гигиена и санэпидконтроль / Кардиология / Ветеринария / Вирусология / Внутренние болезни / Акушерство и гинекология Orvosi parazitológia / Patológiai anatómia / Gyermekgyógyászat / Patológiás fiziológia / Fül-orr-gégészet / Egészségügyi rendszer szervezése / Onkológia / Neurológia és idegsebészet / Örökletes, génbetegségek / Bőr- és szexuális úton terjedő betegségek / Kórtörténet / Fertőző betegségek / Immunológia és allergia / Hematológia / Valeológia / Intenzív ellátás, érzéstelenítés és intenzív ellátás, elsősegély / Higiéniai, egészségügyi és járványügyi ellenőrzés / Kardiológia / Állatorvos / Virológia / Belgyógyászat / Szülészet és nőgyógyászat
legfontosabb
A projektről
Orvosi hírek
A szerzők számára
Engedélyezett könyvek a gyógyszerről
<< Előző Következő >>

Hús és más termékek higiéniai értékelése, ha azokat radioaktív és mérgező anyagok érintik

Az óra célja: A radioaktív és mérgező anyagok által érintett állati termékek egészségügyi értékelésének tanulmányozása



célkitűzések:

1. Ismerkedjen meg az állatokkal nukleáris fegyverek legyőzése során végzett tevékenységekkel

2. Tanulmányozni az állattenyésztésből származó termékek fertőtlenítésének módszereit

3. Ismerkedjen meg az állatokkal végzett tevékenységekkel mérgező anyagaik károsodása esetén



Módszertani utasítások. A nukleáris fegyverek veresége. Az érintett állatokat külön csoportokra kell csoportosítani a vereség típusa szerint. Az ilyen állatok levágását külön csoportokban végzik az egészségügyi vágóhídon vagy az egészséges állatok levágását követő közös helyiségben, vagy egy speciális vágóhídon.

Az érintett állatok nyúzásának minden esetben a nyúzáskor intézkedéseket kell hozni annak megakadályozására, hogy a hasított testek radioaktív anyagokkal szennyeződjenek a kabátból.

Az atomfegyvereknek kitett állatok, amelyek nem részesültek állatgyógyászati ​​kezelésen, a test felületének több mint 1/4-nél nagyobb égési sérülésekkel járnak, és a sugárbetegség kifejezett klinikai képével nem vághatók le. Az ilyen állatokat kezelik vagy megsemmisítik.

A gamma-besugárzásnak kitett állatokat vágásra küldik, és a húst korlátozás nélkül használják, ha a vágást látens időszakban, azaz a sugárbetegség kifejezett klinikai tüneteinek kialakulása előtt végezték.

A vágási termékek állat-egészségügyi vizsgálatát ezekben az esetekben a hús és húskészítmények állat-egészségügyi vizsgálatának jelenlegi szabályainak (B. függelék) szerint hajtják végre.

Az állatok hústermelése olyan radioaktív anyagokkal való belső fertőzés esetén, amelyek súlyos vagy közepes károsodást okoznak, addig megengedett, amíg a betegség súlyos klinikai tünetei kialakulnak. Az ilyen állatok hús levágására a legésszerűbb idő a radioaktív anyagoknak a testbe történő kibocsátásának befejezését követő 6. és 12. nap közötti időtartam. Ebben az időszakban a test lágy szöveteiben a radioaktivitás legalább tízszer csökken, és előfordulhat, hogy a betegség súlyos klinikai tünetei nem jelennek meg.

A nukleáris robbanás fiatal radioaktív anyagok általi belső fertőzésével az állatokat a fertőzés utáni első napokban meg lehet ölni. Ugyanakkor a pajzsmirigyet és a nagy nyirokcsomókat eltávolítják és megsemmisítik azokat két méter mélyre temetve.

Radioaktív anyagok enyhe veresége esetén az állatokat a fertőzés után vagy a gyógyulás után 2–3 héttel lehet húsra vágni. Az érintett állatokból származó hasított testeket és más vágási termékeket radiometrikus vizsgálatnak vetik alá. A radioaktív anyagokkal fertőzött állatokból származó vágási termékek állat-egészségügyi vizsgálatát az alábbiak szerint végezzük.

Az olyan hústermékek és szervek, amelyek radioaktivitása nem haladja meg az elfogadható szintet, korlátozás nélkül felhasználhatók élelmezési célokra. Ha a hasított testek radioaktivitása meghaladja az elfogadható szintet, akkor az ilyen állatok húsát szennyezettségmentesítik.

A hasított testek fertőtlenítése. Az állatokból előállított hús fertőtlenítését radioaktív anyagokkal való belső fertőzésük során az alábbi módszerek egyikével hajtják végre.

Csontozás. Megállapítást nyert, hogy a radioaktív anyagok jelentős része leülepedik a csontszövetben. A hús csonttól való elválasztása jelentősen csökkenti a hasított testek radioaktivitását. Ha az állatokat a fertőzés utáni 2-4. Napon vágják le, akkor a hasított test radioaktivitása 15% -kal, a 25. napon történő levágás esetén pedig 45% -kal csökkent.

Az izmoktól a csontozás során megszabaduló csontokat két méter mélyre eltemetik, mivel azokban megnövekedett mennyiségű hosszú élettartamú radioaktív anyag található.

Provarkoy. A hasított testet legfeljebb 2 kg tömegű darabokra vágják, és nyitott kazánokban főzik. Hús főzésekor a radioaktív anyagok akár 60% -a kerül a húslevesbe. Az 1-4 órás főzési idő nem befolyásolja szignifikánsan a levesbe jutó radioaktív anyagok mennyiségét. A húslevest egy 2 m mély gödörbe öntik és eltemetik. Főzés után a húst tiszta, radioaktív anyagoktól mentes vízzel mossuk. Ha egy radiometrikus vizsgálat megállapítja, hogy a radioaktivitás elfogadható szintre csökken, akkor az ilyen hús az élelmiszerbe kerül. Ha a radioaktivitás megnövekszik, akkor a húst további módon kell feldolgozni.

Sózás. Vigyen fel egy nedves nagykövet. Ezzel a módszerrel a hús radioaktivitása csökken a radioizotópok fizikai bomlása és sósba történő átalakulása miatt.

Fagyasztás.
A fagyasztott hús fokozatosan csökkenti a radioaktivitást a radioaktív anyagok természetes bomlása miatt. Az ilyen hús tárolásának időtartama az állati testbe esett robbanási termékek életkorától és az állatok fertőzés utáni levágásának időpontjától függ.

Minél fiatalabb a testbe belépő robbanástermék, és minél hamarabb elpusztul az állat, miután bekerült, annál gyorsabban csökken a radioaktív anyagok koncentrációja a hasított testben. Tárolás után radiometrikus kutatáson megyek keresztül.

A hús és más termékek radioaktív anyagokkal való aeroszolos vagy kontakt szennyeződése esetén a szennyezés eltávolításának legkényelmesebb módja az, ha azokat vízzel öblítéssel vagy a felső réteg levágásával mechanikusan eltávolítják a hasított test felületéről.

Radioaktív anyagok öblítése vízfolyással. A hasított testet függőleges helyzetben és enyhe vízfolyással felfüggesztik, hogy ne kerüljön permetezés. A radioaktív anyagokat lemossák. Az öblítővizet a talajban lévő mélyedésekbe gyűjtik, majd egy abszorpciós kút felé irányítottam.

A felületes izomréteg levágása. Késtel, 0,5-1 cm mélyen vágja le a felső réteget. Ha ezek a módszerek nem adják meg a kívánt eredményt, akkor alkalmazzák a fent leírt módszereket - fagyasztás, sózás.

A konzervek, a kolbászok és a sózott sertészsír fertőtlenítése. Radioaktív anyagokkal szennyezett konzervek kívülről kerülnek feldolgozásra. Ha van vazelin a dobozok felületén, akkor ruhával eltávolítják és forró vízzel mossák. Ezután a bankok kétszer, háromszor, kefékkel, deaktiválódnak. Mosás után a bankok letörölve vannak, és ellenőrző dozimetriának vetjük alá őket.

Az aeroszolos fertőzés során elkészített kolbászokat először vízzel mossák, majd eltávolítják a házból.

A radioaktív anyagokkal való aeroszolos szennyezés esetén a sertést késből deaktiválják a 0,5 cm vastag külső réteg eltávolításával.

Szilárd zsírtalanítás. Az aeroszollal radioaktív anyagokkal szennyezett szilárd zsírok a tartály melletti külső réteg eltávolításával inaktiválódnak. A 2-3 mm vastag külső réteget vékony acélhuzallal, késsel vagy fémkaparóval távolítják el. A szilárd zsírok és más, radioaktív anyagokkal szennyezett termékek külön helyen deaktiválódnak. Kikapcsolás után az összes terméket elküldik ellenőrző radiometrikus vagy dozimetrikus vizsgálat és vetsanekspertizu céljából. A lakosság olyan termékeket állít elő, amelyek megfelelnek az egészségügyi és higiéniai követelményeknek, és amelyek radioaktivitása nem haladja meg az élelmiszerekre megállapított megengedett szinteket.

Győzd toxikus anyagok. A mérgezett állatokat gumi kesztyűben ölik meg. A nyúzás után a hasított test felületét megvizsgálják, a vérrel átitatott területeket eltávolítják, az OM-vel fertőzött bőrt tovább gáztalanítják.

A toxikus anyagok által érintett állatok húsainak hasított testét a következő esetekben táplálkozási korlátozás nélkül lehet felhasználni.

1. Az állatoknak a Zarin típusú szerves foszfor és szerves anyagok általi károsodása esetén, a fertőzés útjától függetlenül; a hús érlelés után kerül felhasználásra.

2. Szerves bőrkárosodásokkal, mustárgázzal vagy lewiszitiszel, vagy csak a végtagok alsó részeinek károsodásával; a hasított testet megtisztítják, a vágott szövetet műszakilag ártalmatlanítják.

3. A légzőrendszeren keresztüli OM-fertőzés esetén, ha a vágást legkésőbb a fertőzés után 6-8 órával végzik el.

4. Az emésztőrendszeren keresztül mustárgázzal fertőzve, ha az állatokat legkésőbb a fertőzés után 12–14 órával levágták

5. A fulladást okozó szerek sérüléseiből származó tüdőödéma klinikai tünetei jelenlétében.

Mindezen esetekben a belső szerveket elutasítják, és a mustárgáz esetében (4. bekezdés) a fejet is elutasítják.

Az olyan állatokból származó hús, amelyek nyilvánvaló klinikai tüneteivel rendelkeznek az OM mérgezésével, feltételesen megfelelőnek tekinthető. Az ilyen húst bakteriológiai kutatásoknak vetik alá, és eredményei alapján a hús értékesítésének kérdése megoldódott.

A hasított testeket műszaki ártalmatlanításnak vagy megsemmisítésnek vetik alá, ha állatok levágásából származnak, súlyos sérülések esetén, mustárgázzal vagy a légzőrendszer lewisitisével, emésztéssel, a bőr nagy károsodásával (a felület több mint 1/3 részével) és az állat súlyos általános állapotával a mérgezés első óráiban, és szükség esetén a hasított test 50% -át meghaladó mennyiségű letisztítással is.
<< Előző Következő >>
= Ugrás a tankönyv tartalmához =

Hús és más termékek higiéniai értékelése, ha azokat radioaktív és mérgező anyagok érintik

  1. ÁLLATGYÓGYÁSZATI ÉS SZANSZER-SZAKÉRTELÉS A RÁDIÁS KÁROSÁNAK ÉS A MÉRŐANYAGOK TEVÉKENYSÉGÉBEN
    A radioaktív anyagok három módon juthatnak be a testbe: étellel és vízzel az emésztőrendszerbe, a tüdőn és a bőrön keresztül. A legfontosabb és potenciálisan veszélyes a radionuklidok belélegzése. Ezt elősegíti az alveolák hatalmas légzőfelülete, amelynek területe ~ 100 m2 (50-szer> több, mint a bőr felülete). A radioaktivitás oka lehet
  2. Elsősegély a mérgezéshez
    A mérgező anyagok (OM) olyan kémiai vegyületeket foglalnak magukban, amelyek megóvhatják a nem védett embereket és állatokat, ami halálához vagy tehetetlenséghez vezethet. Az OM hatása alapulhat a légzési rendszeren keresztüli lenyelésen (inhalációs hatás), a bőrön és a nyálkahártyán áthatoláson (reszorpció) vagy a gyomor-bél traktuson keresztül, ha fertőzött
  3. Az állatok vágására szolgáló hús és más termékek állatorvosi egészségügyi vizsgálata peszticidmérgezés esetén
    Az óra célja: A növényvédő szerekkel szennyezett állati termékek állat-egészségügyi és egészségügyi vizsgálatának elvégzésének tanulmányozása Feladatok: 1. Ismerkedjen meg a mérgezett állatok húsának élelmiszer-hiányosságaival és kockázatával az emberek számára 2. Tanulja meg az állatok levágásának ütemezését akut peszticidmérgezés esetén, tolerálható adagokban. A termékek egészségügyi értékelése
  4. HALOK ÉS HALTERMÉKEK ÉRTÉKELÉSE RÉSZVÉTELI PESZTICIDEKKEL ÉS TOVÁBBI ANYAGOKKAL
    A peszticidek és más mérgező anyagok abszolút többségének maradékmennyisége a halakban, valamint a levágott állatok húsában nem megengedett. Az egyes növényvédő szerekre az Egészségügyi Minisztérium megállapította a megengedett legmagasabb szinteket (MDL) mg / kg haltömegben. A hexaklorán (a HCH-izomerek összege) és a HCH gamma-izomerjének (lindán, hexalin, hexatalp, TAP-85) MDU friss, friss és hűtött halban
  5. A radioaktív anyagokkal és az ionizáló sugárzás más forrásaival kapcsolatos egészségügyi követelmények és szabályok
    Radioaktív anyagok és más ionizáló sugárzási források előállítása, feldolgozása, felhasználása, tárolása és szállítása; A radioaktív hulladék feldolgozását és ártalmatlanítását az egészségügyi-járványügyi szolgálat testületeinek és intézményeinek felügyelete alatt végzik, amelyek rendelkeznek a szükséges információkkal a személyzet és a lakosság sugárterhelésének felmérése érdekében.
  6. ÁRAMKÁROK
    A német katonai parancsnokság első alkalommal az angol-francia erőkkel 1915. április 22-én, Belgiumban, az Ypres folyó mentén használta a kémiai harci ágenseket. Aztán a német pozíciók oldaláról fehéres-zöldes köd jelent meg, amely néma óriási hullámmal borította a francia csapatokat. A lövészek katonái és tisztjei, valamint a közeli állatok hirtelen elfojtottak,
  7. ÁLLATOK KÁROKAL KAPCSOLATOS KOCKÁZATOKKAL
    A mérgező anyagok ebbe a csoportjába tartoznak a nagy illékonyságú kémiai vegyületek. Belélegezve a tüdőszövet érintett - tüdőödéma alakul ki. Mivel ezek az anyagok viszonylag kevésbé mérgezőek, egyikük sem szolgálja a modern hadsereget. Mindazonáltal ezeket, különösen a foszgént, OM tartaléknak tekintik, és hogy az illékony anyagok hogyan befolyásolhatják
  8. ÁLLATOK NERVO-PARALYTIKUS MŰKÖDÉSE MÉRGES ANYAGOKKAL
    Az idegmérgező anyagok jelenleg a fő kémiai fegyver. Nagyon mérgezőek, könnyen behatolnak az állatok testébe a légutakon, az ép bőrön és az emésztőrendszeren keresztül anélkül, hogy irritációt okoznának a behatolás helyén. Tevékenységük rendkívül gyorsan nyilvánul meg, szelektív módon
  9. A VETTETT SZIBÉRI VÍZSZERŰ SZERELÉSI ÉRTÉKELÉSE, MEGERŐSÍTETT DIAGNÓZIS, VETERINÁRIS INTÉZKEDÉSEK
    Ha anthrax gyanúja merül fel, az állatok további levágása megszűnik. A megváltozott szervekből (a lép egy részéből, az érintett nyirokcsomókból) mintákat vesznek egy gyanús testből, és azonnal elküldik laboratóriumba bakteriológiai és bakteriológiai vizsgálatokhoz. Az eredmények megérkezése előtt a hasított testeket és az összes szervet külön helyen izolálják. A létrehozáskor
  10. ÁLLATOK MÉRTÉKOS KÁROK
    Ez az OM csoport számos kémiai vegyületet kombinál, mind a toxicitás, mind a kémiai szerkezet szempontjából. Ezek mindegyike gyorsan ható illékony anyag, amely állatok és emberek halálát okozza a test légzőfunkcióinak megsértése következtében. Nem működnek helyben a szervekre és szövetekre, amelyeken áthatolnak. A testbe elsősorban szervek útján lépnek be.
  11. ÁLLATVÉDELMI VERSENYKÉSZÍTMÉNYEK ÁLLATI ÉS SZERVEZETI VIZSGÁLATA RADIÁLIS KÁROKON
    Általános információk az állatok sugárterheléséről. Az atomenergia széles körű használata különféle tevékenységi területeken potenciális sugárterhelési veszélyt jelentett az emberekre és a Föld egész életére. A nukleáris reaktorok üzemeltetésével kapcsolatos tapasztalatok azt mutatták, hogy vészhelyzetek válhatnak radioaktív anyagok környezetbe történő kibocsátásához. Fél évszázadig az atomenergia használata
Orvosi portál "MedguideBook" © 2014-2019
info@medicine-guidebook.com